Стейки с кровью в России требуют официально разрешить
29.05.2019 11:43
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/mtoome
"Сегодня предприниматели отвечают за безопасность продуктов. Кроме того требования на производствах гораздо выше прежних правил", – подчеркнул в эфире радиостанции "Москва FM" шеф-повар сети ресторанов Кирилл Мартыненко.
В Роспотребнадзоре уточнили, что сейчас стейки с кровью фактически не запрещены. В ведомстве утверждают: главное – чтобы качество мяса соответствовало необходимым требованиям. В этом случае рестораны вправе самостоятельно выбирать рецепты для приготовления блюд, равно как и контролировать качество готовой продукции.
Специалисты отмечают, что в ресторанах, которые следят за своей репутацией, действительно высокий уровень контроля. Однако даже они не могут гарантировать абсолютной безопасности той же говядины.
Мясо без полной термической обработки может содержать много возбудителей болезней, такие как бруцеллез и сальмонеллез. "Если норму по уровню прожарки отменят – Россию захлестнет волна тяжелых инфекционных заболеваний", – уверен эксперт в области мясной промышленности Борис Рябинкин.
Бизнес-омбудсмен Борис Титов также считает лишним запрет для общепита принимать лесные грибы, например, белые или лисички. К таким же необоснованным ограничениям Титов отнес установленную температуру салатов не ниже 10 градусов, а для супов и горячих блюд не ниже 75 градусов.
-
05:08 Российские школьники больше не хотят быть космонавтами
12.04 16:15
-
02:53 Москвичке ошибочно начислили налог на транспорт
12.04 12:45
-
04:11 Каникулы в Европе под угрозой срыва
12.04 11:35
-
03:05 "Доля капиталиста": цены на авто
12.04 11:00
-
03:14 В Москве прошел форум "Открытые инновации"
12.04 10:30
-
01:43 "Автоновости": внедорожник iCar V23 и электрический Mercedes G 580
11.04 17:30
Подкасты
-
Как Алексею Франдетти удалось переквалифицироваться из актера в режиссера
В подкасте "Поймать звезду" – певец, актер и главный режиссер театра "Ленком Марка Захарова" Алексей Франдетти
07.05.2024 12:00
-
Югра – традиции и обычаи народов Севера
В подкасте "Дома хорошо" – начальник управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Ольга Лапшина
06.05.2024 12:00
-
Выставка "Мелодия народной красоты" и проект "Поэтическая хореография"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
04.05.2024 00:00
-
Трудоголизм – болезнь или полезное качество?
Психолог Юлия Дердо рассказала, в чем ключевое отличие трудоголизма от трудолюбия
03.05.2024 18:00