Прямой эфир

секундочку...

Прямая трансляция

Прямая трансляция

Далее в эфире

Ресторанный бизнес просит смягчить санитарные нормы

03.06.2019 15:05

Фото: Москва 24/Михаил Сипко

Федерация рестораторов и отельеров и организация "Опора России", представляющая интересы предпринимателей, предложили смягчить санитарные нормы, поскольку действующие устарели. По мнению представителей ресторанного бизнеса, СанПиН необходимо заменить новым регламентом. Соответствующий документ уже отправлен в Роспотребнадзор.

Участники рынка уверены, что контролировать необходимо качество и безопасность готового блюда, а не процесс его приготовления. При этом проводить проверки должны независимые лаборатории.

"Если в ресторане нет случаев отравления, значит процесс там организован удовлетворительно", – заявила в эфире радиостанции "Москва FM" основательница и владелица сети семейных кафе "Андерсон" Анастасия Татулова.

В свою очередь, глава Росстандарта Алексей Абрамов заявил, что будут отменены около десяти тысяч советских ГОСТов. "Сейчас они только мешают развитию экономики, так как не соответствуют новым технологиям", – отметил глава федерального агентства.

"Вместо устаревших национальных стандартов необходимо обязательно прописывать новые. Полностью от них отказываться нельзя", – отметила председатель правления Московского общества защиты потребителей Надежда Головкова.

С 2012 года Росстандарт сократил срок действия национальных стандартов с 21 года до 17 лет. В 2021 году по поручению министра промышленности и торговли Дениса Мантурова его планируется довести до 10-11 лет.

Подкасты

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить