В продукты предложили добавлять панцири саранчи
22.07.2019 15:13
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Сивцов
Новая добавка должна заменить традиционные порошковые концентраты из отходов мясного производства: шкуры, рога и копыта. Сейчас их нередко используют в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что саранчу можно будет добавлять также в молочные продукты и хлебобулочные изделия.
По словам соавтора инициативы, профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета информационных технологий Александра Ишевского, эта добавка гораздо полезнее, чем традиционные порошковые концентраты, которые нередко используют в мясных полуфабрикатах. Об этом он рассказал в эфире радиостанции "Москва FM".
Пищевой химик-технолог Сергей Белков также поддержал использование такого белка, как панцирь саранчи. Однако он отметил, что в настоящее время рога и копыта не используются в пищевой промышленности. По его мнению, не стоит продвигать один продукт за счет очернения другого.
-
01:33 "Автоновости": битопливная модификация BAIC U5 Plus CNG и продажи MG
19.04 18:30
-
03:42 Стройке грозит программный сбой
19.04 17:30
-
04:44 Москвичам предлагают перейти на дрель-шеринг
19.04 17:15
-
03:58 Российские киносети отказались от пиратских фильмов
19.04 12:50
-
05:24 Половина россиян дружат с коллегами
19.04 12:15
-
03:31 Потолки в новостройках доросли до трех метров
19.04 11:35
Подкасты
-
"Выходные данные" с Федором Баландиным
20.04.2024 00:00
-
Почему люди верят в магию чисел
Психолог Юлия Дердо рассказала о том, почему цифры оказывают на нас магическое влияние
19.04.2024 18:00
-
Писатель и полный тезка Александр Цыпкин рассказал о премьере своего фильма "Почему ты?"
В гостях у Александра Цыпкина – писатель Александр Цыпкин
19.04.2024 12:00
-
Ксения Бородина рассказала о новом шоу
В подкасте "Поймать звезду" – телеведущая Ксения Бородина
16.04.2024 12:00