В продукты предложили добавлять панцири саранчи
22.07.2019 15:13
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Сивцов
Новая добавка должна заменить традиционные порошковые концентраты из отходов мясного производства: шкуры, рога и копыта. Сейчас их нередко используют в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что саранчу можно будет добавлять также в молочные продукты и хлебобулочные изделия.
По словам соавтора инициативы, профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета информационных технологий Александра Ишевского, эта добавка гораздо полезнее, чем традиционные порошковые концентраты, которые нередко используют в мясных полуфабрикатах. Об этом он рассказал в эфире радиостанции "Москва FM".
Пищевой химик-технолог Сергей Белков также поддержал использование такого белка, как панцирь саранчи. Однако он отметил, что в настоящее время рога и копыта не используются в пищевой промышленности. По его мнению, не стоит продвигать один продукт за счет очернения другого.
-
07:58 Авиабилеты в Европу подешевели почти вдвое
06.05 12:45
-
06:03 Нотариус рассказала, когда наследники могут не платить по долгам умерших
06.05 12:10
-
03:20 "Доля капиталиста": самозанятость
06.05 11:00
-
20:01 "Занимательная дердология": трудоголизм – болезнь или полезное качество?
03.05 18:00
-
01:31 "Автоновости": новинки для Москвы и ускоренные обновления Mercedes GLE
03.05 17:25
-
04:38 Пустующих мест в московских торговых центрах все меньше
03.05 16:50
Подкасты
-
В подкасте "Дома хорошо" – главный редактор издания "Комсомольская правда" – Барнаул" Ольга Ведерникова
20.05.2024 12:00
-
Управление гневом: о чем сигнализирует злость
Психолог Юлия Дердо рассказала, как перестать срываться на окружающих
17.05.2024 18:00
-
Чемпион по тхэквондо Екатерина Тюкина – об адаптивном спорте для детей
В гостях у Александра Цыпкина – исполнительный вице-президент Федерации адаптивного тхэквондо России, чемпион Европы Екатерина Тюкина
17.05.2024 12:00
-
Коломна – город для кемперов и автотуристов
В подкасте "Дома хорошо" – арт-директор квартала "Патефонка" Елена Пашкина и коммерческий директор компании "Автокемпер Пром" Артем Жаворонков
13.05.2024 12:00