В продукты предложили добавлять панцири саранчи
22.07.2019 15:13
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Сивцов
Новая добавка должна заменить традиционные порошковые концентраты из отходов мясного производства: шкуры, рога и копыта. Сейчас их нередко используют в мясных полуфабрикатах. Кроме того, исследователи рассчитывают, что саранчу можно будет добавлять также в молочные продукты и хлебобулочные изделия.
По словам соавтора инициативы, профессора факультета пищевых биотехнологий и инженерии Университета информационных технологий Александра Ишевского, эта добавка гораздо полезнее, чем традиционные порошковые концентраты, которые нередко используют в мясных полуфабрикатах. Об этом он рассказал в эфире радиостанции "Москва FM".
Пищевой химик-технолог Сергей Белков также поддержал использование такого белка, как панцирь саранчи. Однако он отметил, что в настоящее время рога и копыта не используются в пищевой промышленности. По его мнению, не стоит продвигать один продукт за счет очернения другого.
-
20:50 "Занимательная дердология": столпы счастья современного человека
26.04 18:00
-
01:28 "Автоновости": первый минивэн Exceed и лифтбек Mazda EZ-6
26.04 17:25
-
05:20 Москвичи стали чаще заключать брачные договоры
26.04 16:15
-
04:35 Проект "Сделано в Москве" откроет маркет локальных брендов
26.04 15:40
-
05:12 На Поклонной торе покажут трофейную технику из зоны СВО
26.04 15:05
-
04:25 С 6 по 9 июня в Москве состоится книжный фестиваль "Красная площадь"
26.04 14:30
Подкасты
-
В подкасте "Дома хорошо" – главный редактор издания "Комсомольская правда" – Барнаул" Ольга Ведерникова
20.05.2024 12:00
-
Управление гневом: о чем сигнализирует злость
Психолог Юлия Дердо рассказала, как перестать срываться на окружающих
17.05.2024 18:00
-
Чемпион по тхэквондо Екатерина Тюкина – об адаптивном спорте для детей
В гостях у Александра Цыпкина – исполнительный вице-президент Федерации адаптивного тхэквондо России, чемпион Европы Екатерина Тюкина
17.05.2024 12:00
-
Коломна – город для кемперов и автотуристов
В подкасте "Дома хорошо" – арт-директор квартала "Патефонка" Елена Пашкина и коммерческий директор компании "Автокемпер Пром" Артем Жаворонков
13.05.2024 12:00