Кулинары России и Украины спорят о рецепте настоящего борща
17.03.2020 12:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/rozmarina
Ранее украинский шеф-повар Антон Самойлов выступил против добавления в суп зажарки. По мнению Самойлова, из-за этого блюдо становится слишком жирным, а его вкус безвозвратно портится. Российские коллеги с украинцем не согласны. Так, шеф-повар Сергей Малаховский уверен, что добавлять в борщ зажарку обязательно. Без нее суп, по мнению Малаховского, будет пахнуть столовой. Согласен с таким вариантом и шеф-повар Анатолий Галкин, более 30 лет проработавший в Кремле. Классический рецепт предусматривает обжарку овощей на сале, объяснил он. В свою очередь повар Антон Прокофьев считает, что канонного рецепта борща нет. При этом он отметил, что зажарка необходима, поскольку дает незабываемый вкус блюду.
"Предварительная термическая обработка придает овощам более округлый и глубокий вкус, раскрывая ароматические нотки. Для тех, кому с зажаркой борщ кажется слишком жирным, можно порекомендовать добавлять меньше масла", – поделился Прокофьев в эфире радиостанции "Москва FM".
Кроме того, чтобы суп получился вкусным и красивым, Антон Прокофьев рекомендует добавлять немного уксуса, разбавлять его сахаром и не доводить до кипения.
-
01:34 "Автоновости": рестайлинг Voyah Free и самые угоняемые авто
24.05 17:25
-
03:59 В Москве проходит фестиваль "Рыбная неделя"
24.05 16:15
-
02:28 Выпускные подорожали вдвое
24.05 15:40
-
04:23 Россияне жалуются на условия проживания в санаториях и отелях
24.05 15:05
-
03:45 В Москве запустили первый в стране беспилотный трамвай
24.05 14:30
-
05:49 В столичный кинопрокат вышла новая часть приключений Майора Грома
24.05 13:55
Подкасты
-
Аудиокниги VK Музыки, летние спектакли и фестиваль "День Соседа"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
01.06.2024 00:00
-
Счастливая жена – залог счастливой семьи?
Психолог Юлия Дердо рассказала, от чего на самом деле зависит удовлетворенность браком
31.05.2024 18:00
-
Психолог-эзотерик Роберт Оксузян – о тренде на энергетические практики
В гостях у Александра Цыпкина – эксперт по эзотерике, психолог Роберт Оксузян
31.05.2024 12:00
-
Как вывести продукт на маркетплейс и запатентовать его?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
30.05.2024 20:00