Кулинары России и Украины спорят о рецепте настоящего борща
17.03.2020 12:30
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/rozmarina
Ранее украинский шеф-повар Антон Самойлов выступил против добавления в суп зажарки. По мнению Самойлова, из-за этого блюдо становится слишком жирным, а его вкус безвозвратно портится. Российские коллеги с украинцем не согласны. Так, шеф-повар Сергей Малаховский уверен, что добавлять в борщ зажарку обязательно. Без нее суп, по мнению Малаховского, будет пахнуть столовой. Согласен с таким вариантом и шеф-повар Анатолий Галкин, более 30 лет проработавший в Кремле. Классический рецепт предусматривает обжарку овощей на сале, объяснил он. В свою очередь повар Антон Прокофьев считает, что канонного рецепта борща нет. При этом он отметил, что зажарка необходима, поскольку дает незабываемый вкус блюду.
"Предварительная термическая обработка придает овощам более округлый и глубокий вкус, раскрывая ароматические нотки. Для тех, кому с зажаркой борщ кажется слишком жирным, можно порекомендовать добавлять меньше масла", – поделился Прокофьев в эфире радиостанции "Москва FM".
Кроме того, чтобы суп получился вкусным и красивым, Антон Прокофьев рекомендует добавлять немного уксуса, разбавлять его сахаром и не доводить до кипения.
-
04:28 На маркетплейсах становится все больше российских товаров для отдыха и туризма
16.05 16:20
-
04:43 Спрос на услуги репетиторов резко вырос
16.05 15:45
-
03:53 Работодатели готовы оплачивать кредиты сотрудников
16.05 15:10
-
04:17 Москвичам нужно больше зелени
16.05 14:35
-
03:35 Столичный кикшеринг внедряет "Антитандем"
16.05 14:00
-
04:56 Супругам станет сложнее прятать имущество от кредиторов
16.05 13:25
Подкасты
-
Аудиокниги VK Музыки, летние спектакли и фестиваль "День Соседа"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
01.06.2024 00:00
-
Счастливая жена – залог счастливой семьи?
Психолог Юлия Дердо рассказала, от чего на самом деле зависит удовлетворенность браком
31.05.2024 18:00
-
Психолог-эзотерик Роберт Оксузян – о тренде на энергетические практики
В гостях у Александра Цыпкина – эксперт по эзотерике, психолог Роберт Оксузян
31.05.2024 12:00
-
Как вывести продукт на маркетплейс и запатентовать его?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
30.05.2024 20:00