Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

"Жизнь со вкусом": курица с брокколи от Тараса Кириенко

24.04.2020 13:30

Фото: Instagram/Тарас Кириенко

Специально для рубрики "Жизнь со вкусом" Дарьи Орловой шеф-повар Тарас Кириенко поделился авторским рецептом курицы с брокколи.

Прежде всего необходимо приготовить соус. Для этого понадобятся 8 желтков, чеснок, 2-3 филе анчоуса, 30 граммов пармезана, 5-10 граммов белый винный уксус, 10 граммов дижонская горчица, 7 граммов соуса Табаско, 250-270 граммов растительного масла, 50 граммов сливок (30%), а также соль и перец.

Рубрика "Жизнь со вкусом"

  • В желтки нужно натереть чеснок.
  • Порезать туда анчоусы.
  • Затем положить тёртый сыр.
  • Влить уксус и сразу перемешивать.
  • Далее влить масло и постепенно взбивать.
  • В конце добавить специи, взбить ручным блендером.

    После того как соус приготовлен, варим брокколи. Варить их нужно недолго, минут пять, чтобы они стали мягче, но оставались хрустящими. Откинуть брокколи в сито, чтобы стекла вся жидкость. Для подачи овощи должны быть теплыми, но не горячими.

    Пока брокколи стынет, маринуем быстро грудку в травах (тимьян, розмарин), чесноке и оливковом масле. Обжариваем мясо 10-15 минут на сковороде. Затем следует обсушить грудку бумажным полотенцем.

    Кладём к брокколи и заправляем соусом.

    Готово :)

    • Подкасты

    Все подкасты

    закрыть
    закрыть
    Обратная связь
    Форма обратной связи

    Отправить

    Форма поиска