Ресторанный рынок России рухнул
31.07.2020 14:32
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Никита Симонов
В мае, как указывает ведомство, этот показатель был еще выше – 52%. При этом согласно исследованию компании Data Insight, больше половины российских ресторанов ждут восстановления выручки к концу года. А каждый седьмой ресторатор рассчитывает восстановиться только через год.
"Экономическая модель, работавшая до пандемии, – уже не актуальна. Со всеми поставщиками приходится заново договариваться. Ресторанный бизнес ждут большие изменения", – говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
По мнению аналитиков, рост популярности доставки повлияет на развитие сегмента dark kitchen. Каждый восьмой ресторан в Москве, согласно данным опроса, планирует открыть такие заведения в ближайшее время. При этом до пандемии в таком формате работало не более 8% процентов игроков рынка.
-
03:10 "Доля капиталиста": общепит
11.04 11:00
-
01:29 "Автоновости": испытания Sportage и новые планы Илона Маска
10.04 17:25
-
08:38 Регионы России страдают от паводков
10.04 16:50
-
01:50 Минздрав реформирует автоаптечку
10.04 16:15
-
04:37 Заменители Zara оказались убыточными
10.04 15:40
-
04:59 В России запретят продажу продуктов из некачественного сырья
10.04 13:20
Подкасты
-
"Выходные данные" с Федором Баландиным
20.04.2024 00:00
-
Почему люди верят в магию чисел
Психолог Юлия Дердо рассказала о том, почему цифры оказывают на нас магическое влияние
19.04.2024 18:00
-
Писатель и полный тезка Александр Цыпкин рассказал о премьере своего фильма "Почему ты?"
В гостях у Александра Цыпкина – писатель Александр Цыпкин
19.04.2024 12:00
-
Ксения Бородина рассказала о новом шоу
В подкасте "Поймать звезду" – телеведущая Ксения Бородина
16.04.2024 12:00