Ресторанный рынок России рухнул
31.07.2020 14:32
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Никита Симонов
В мае, как указывает ведомство, этот показатель был еще выше – 52%. При этом согласно исследованию компании Data Insight, больше половины российских ресторанов ждут восстановления выручки к концу года. А каждый седьмой ресторатор рассчитывает восстановиться только через год.
"Экономическая модель, работавшая до пандемии, – уже не актуальна. Со всеми поставщиками приходится заново договариваться. Ресторанный бизнес ждут большие изменения", – говорит президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров.
По мнению аналитиков, рост популярности доставки повлияет на развитие сегмента dark kitchen. Каждый восьмой ресторан в Москве, согласно данным опроса, планирует открыть такие заведения в ближайшее время. При этом до пандемии в таком формате работало не более 8% процентов игроков рынка.
-
04:47 Московские ателье переживают новый бум
15.04 16:50
-
04:23 В столичных парках запустят сервис бронирования пикниковых зон
15.04 16:15
-
05:00 Российские игрушки проиграли параллельному импорту
15.04 15:40
-
04:11 Последствия паводков в России встанут в копейку
15.04 15:05
-
03:08 Хакеры атаковали пользователей Apple
15.04 13:20
-
07:22 Милостыня остается самой популярной формой благотворительности в России
15.04 12:45
Подкасты
-
Ксения Бородина рассказала о новом шоу
В подкасте "Поймать звезду" – телеведущая Ксения Бородина
16.04.2024 12:00
-
Астрономический туризм: путешествия к звездам
В подкасте "Дома хорошо" – руководитель астрономических кружков Московского планетария Алексей Сельянов
15.04.2024 12:00
-
Спектакль "А это, как два крыла" и аудиосериалы в японском стиле
"Выходные данные" с Федором Баландиным
13.04.2024 00:00
-
Психолог Юлия Дердо рассказала о том, кто такие трудные подростки
12.04.2024 18:00