Красная икра подорожает

28.08.2020 12:30

Ряд крупных сетей получили уведомления от поставщиков красной игры об изменении цен, пишет газета "Коммерсантъ".

Снижению производства икры способствовала неудачная ловля лососёвых на Дальнем Востоке. По данным Росрыболовства, в августе в России выловили около 200 тонн этой рыбы – это в два раза меньше, чем за аналогичный период 2018 года. Помимо сокращения улова, удорожанию способствовало увеличение расходов рыбаков.

В результате ожидается, что производство икры снизится на треть, из-за чего стоимость возрастет от 20 до 60%. Исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков считает, что цены могут подскочить еще выше.

Между тем президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталий Корнев заверил, что дефицита икры не будет, так как все-таки это продукт не массоового спроса. Однако и он подтвердил, что цены вырастут. Поэтому к праздничному новогоднему столу икру лучше покупать сейчас.

В торговых сетях, например, "Вкусвилл" и "Азбука вкуса", уже сейчас наблюдается снижение продаж икры. Это связано не только с сезонным фактором, но и с падением доходов людей во время пандемии. Ретейлеры уверены, что перед Новым годом спрос, однако не так как раньше.