В "Макдоналдсе" появятся котлеты из искусственного мяса
04.02.2021 14:25
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
В основе мяса – гороховый белок. При этом растительная котлета жарится на том же гриле, что и обычная из говядины, сообщает Bloomberg. Также в состав бургера входят сыр, листья салата, помидоры, соленые огурцы, лук, майонез, горчица и кетчуп. Если эксперимент пройдет успешно, продажа McPlant начнется и в других странах.
Самое интересное, что такие бургеры не позиционируют как продукт исключительно для тех, кто отказался от мяса в качестве пищи, отметил руководитель рекламного агентства Strong Дмитрий Сендеров.
Между тем в России, по словам экспертов, растительное мясо оказалось не столь популярным, как полагали изначально. Многие московские рестораны даже убрали из своих меню блюда с этим продуктом. Зато наша страна может стать одним из первопроходцев в более продвинутой и перспективной нише – коммерческом выращивании мяса из клеток животных.
Для получения искусственного мяса создают лаборатории тканевой инженерии. Успехи есть, но некоторые проблемы пока не решены. Например, трудно создать полностью достоверный вкус.
Однако, технология считается перспективной. Мясо из пробирки готовы есть даже вегетарианцы, рассказал в эфире радиостанции "Москва FM" гендиректор Очаковского комбината пищевых ингредиентов (ОКПИ) и популяризатор искусственного мяса Александр Савков.
В сентябре 20149 года именно ОКПИ создал искусственное мясо для пищевого производства и получил первую "котлету" из постного фарша. Там отметили, что культивируемое мясо безопасно для человека, срок его хранения вдвое выше традиционного за счет стерильных условий выращивания.
По словам Александра Савкова, в перспективе альтернативные белки будут в несколько раз дешевле мяса животных. Однако пока экономику производства лабораторного продукта просчитать нельзя: сначала нужно доработать технологию.
-
51:01 "Поймать звезду": Максим Кобзов
20.05 14:00
-
50:08 "Дома хорошо": Алтай – где все настоящее
20.05 12:00
-
48:36 "Выходные данные": выставка "Россия" и "Ночь музеев"
18.05 00:00
-
152:20 "Вечерняя поверка": 17.05.2024
17.05 20:00
-
23:56 "Занимательная дердология": управление гневом
17.05 18:00
-
98:33 "Вечерняя передача": Евгений Забелин, Михаил Кульдяев – "китайский четверг"
17.05 16:00
Подкасты
-
Страшные русские сказки и подкасты VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
15.06.2024 00:00
-
Визионер Роман Ковалишин – о принципах работы "звездного" декоратора
В гостях у Александра Цыпкина – декоратор и визионер Роман Ковалишин
14.06.2024 12:00
-
Стоит ли уезжать из родного города ради масштабирования бизнеса?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
13.06.2024 20:00
-
Как шоу "Голос" подарило новую солистку группе "Город 312"
В подкасте "Поймать звезду" – Диана Макарова и Дмитрий Притула из группы "Город 312"
11.06.2024 12:00