Колбаса и сосиски могут подорожать на 15%
16.02.2021 15:15
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
Производители аргументируют свои запросы тем, что дорожает сырье – свинина и мясо птицы. Так, год назад тушка бройлера стоила 92 рубля за килограмм, а сейчас уже 138 рублей. По прогнозам, в этом году могут вырасти цены и на говядину.
"По поводу говядины. Неполная обеспеченность собственным производством и необходимость импорта, высокий курс. Все это накладывается, приводит к тому, что цена на говядину растет с прошлого года и продолжает расти. По поводу курицы. Есть проблемы у производителей с болезнями, проблема с яйцом, это тоже сказывается, дефицит на рынке. В свинине такая же проблема. Есть заболевания животных, вспышки у крупных производителей, тоже есть определенный дефицит, есть потребность экспортировать, потому что производителю выгодно продать за валюту. Это как с нефтью", – объяснила эксперт по ценообразованию Национального союза мясопереработчиков Татьяна Ларина.
Подорожание сырья – не основная причина, из-за которой переработчики намерены повысить цены, считает глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
"Колбаса состоит не только из мяса, иначе зачем вам покупать колбасу только из мяса. Там есть и другие ингредиенты, например, специи определенные, колбасная оболочка, которая тоже стоит денег. Зачастую нам приходится покупать ее за рубежом, то есть она привязана к валюте. То же и со специями. Это валютозависимый товар. Поэтому часть составляющих себестоимости конечной продукции, конечно, реагирует на то, что происходило на валютном рынке. Конечная продукция, по пустой цене, на мясо приходится порядка 40-45%. Есть коммерческие расходы, есть коммунальные расходы, есть транспорт, налоги, расходы на само производство и так далее", – объяснил Сергей Юшин.
Мясо курицы дорожает в первую очередь из-за повышения стоимости комбикорма. Сейчас он обходится в среднем 18 тысяч рублей за тонну, говорит вице-президент Международной программы развития птицеводства Альберт Давлеев.
"По всей цепочке идет удорожание кормовых ингредиентов в первую очередь и ряда других факторов. В частности развитие заболеваний животных и птицы на территории не только Российской Федерации, но и во всем мире. Предупреждение для рынка, предупреждает, что индекс цен в этом году будет расти из-за разных факторов. Прежде всего из-за неурожая крупных зерновых культур. В прошлом году зерно стоило 12-13 тысяч рублей, средняя цена, сейчас около 17 тысяч", – рассказал Альберт Давлеев.
В Минсельхозе отмечают, что из-за перенасыщения рынка в начале 2021 года цены на свинину и куриное мясо, наоборот, упали. Обращения мясопереработчиков в ведомстве пока не получали.
-
20:01 "Занимательная дердология": трудоголизм – болезнь или полезное качество?
03.05 18:00
-
01:31 "Автоновости": новинки для Москвы и ускоренные обновления Mercedes GLE
03.05 17:35
-
04:38 Пустующих мест в московских торговых центрах все меньше
03.05 16:50
-
04:54 Власти Киргизии рекомендовали гражданам воздержаться от поездок в Россию
03.05 16:15
-
04:20 Китайские бренды в России разрастаются вширь
03.05 15:40
-
05:14 Каждый десятый россиянин берет отгул из-за хорошей погоды
03.05 14:30
Подкасты
-
Выставка "Мелодия народной красоты" и проект "Поэтическая хореография"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
04.05.2024 00:00
-
Трудоголизм – болезнь или полезное качество?
Психолог Юлия Дердо рассказала, в чем ключевое отличие трудоголизма от трудолюбия
03.05.2024 18:00
-
Гипнокоуч Елена Латыш – о манипуляциях, преодолении вины и борьбе с зависимостями
В гостях у Александра Цыпкина – клинический психолог-гипнолог, гипнокоуч Елена Латыш
03.05.2024 12:00
-
Михаил Турецкий – об истории проекта "Песни Победы" и отце-фронтовике
В подкасте "Личный подход" – народный артист России, основатель и продюсер арт-группы "Хор Турецкого" Михаил Турецкий
27.04.2024 16:00