Новости
-
Все самое интересное из мира автоновинок
-
05.11.2025 12:45
Каждый пятый россиянин считает, что Солнце вращается вокруг ЗемлиТаковы результаты свежего среза знаний, который провел Институт психологии РАН
Google признал борщ российским блюдом
21.04.2021 16:20
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/rozmarina
В статье уточняется, что в XX веке борщ был обязательной строкой в меню общепита сразу нескольких государств. При этом оригинальный борщевик со временем заменили другими ингредиентами, а название "борщ" стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Помимо борща, в рейтинг попали винегрет, салат "Оливье", сырники, пельмени, гречневая каша, бефстроганов, окрошка, блины и шашлык.
"Я всегда считал борщ русским супом. Дело в том, что борщ есть петербургский, московский, киевский, одесский, литовский, польский, поэтому перетягивать тарелку на себя – дело неблагодарное. Это блюдо восточно-европейской кухни, где центром является русская кухня. Среди видов борща отличия есть на уровне нюансов. Так или иначе борщ – заправочный суп, который готовится с добавлением свеклы, а дальше начинаются нюансы. Может быть добавлен чернослив, крупы, бобовые, поджарка, запекание, тушение, капуста и так далее", – отметил шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Действительно ли борщ является блюдом русской кухни, в чем отличие российского борща от украинского, и какие есть секреты приготовления супа, Антон Прокофьев ответил в эфире радио "Москва FM".
-
96:41
"Вечерняя поверка": 16.07.2025
16.07 20:00
-
95:23
"Вечерняя поверка": 15.07.2025
15.07 20:00
-
97:04
"Вечерняя поверка": 14.07.2025
14.07 20:00
-
97:00
"Вечерняя поверка": 11.07.2025
11.07 20:00
-
98:51
"Вечерняя поверка": 10.07.2025
10.07 20:00
-
97:03
"Вечерняя поверка": 09.07.2025
09.07 20:00
Подкасты
-
"Сурганова и Оркестр" – о нового альбома "Юл" и семейственностиВ гости к Алле Омелюте заглянули лидеры группы "Сурганова и Оркестр" – Светлана Сурганова и Валерий Тхай. В эфире "Москвы FM" Светлана призналась, о каких упущенных возможностях до сих пор немного сожалеет, а Валерий рассказал, как он стал медсестрой.
01.11.2025 12:00
-
Опасно ли быть удобным для окружающихПсихолог Юлия Дердо рассказала, чем руководствуются люди, которые пытаются удовлетворить других в ущерб собственным интересам, чего они ждут в ответ и что происходит, когда им этого не дают, а также почему угодничество вредно для любых отношений.
31.10.2025 18:00
-
Директор Ad Marginem Михаил Котомин – о независимом книгоизданииОткуда появилось название издательства Ad Marginem, с какого направления прозы оно началось, книги каких авторов благодаря ему увидел мир, каких результатов удалось достичь за 31 год, а также какое состояние переживает сейчас независимое книгоиздание?
31.10.2025 10:00
-
Легендарная Карелия – теперь и в московском метроВ подкасте "Дома хорошо" – заместитель премьер-министра правительства Республики Карелия Олег Ермолаев. Говорили про самую южную часть Арктики в нашей стране с ее калитками и лохикейто, а также про карельский поезд в московском метрополитене.
30.10.2025 12:00