Google признал борщ российским блюдом
21.04.2021 16:20
Поделиться в социальных сетях:

Фото: depositphotos/rozmarina
В статье уточняется, что в XX веке борщ был обязательной строкой в меню общепита сразу нескольких государств. При этом оригинальный борщевик со временем заменили другими ингредиентами, а название "борщ" стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Помимо борща, в рейтинг попали винегрет, салат "Оливье", сырники, пельмени, гречневая каша, бефстроганов, окрошка, блины и шашлык.
"Я всегда считал борщ русским супом. Дело в том, что борщ есть петербургский, московский, киевский, одесский, литовский, польский, поэтому перетягивать тарелку на себя – дело неблагодарное. Это блюдо восточно-европейской кухни, где центром является русская кухня. Среди видов борща отличия есть на уровне нюансов. Так или иначе борщ – заправочный суп, который готовится с добавлением свеклы, а дальше начинаются нюансы. Может быть добавлен чернослив, крупы, бобовые, поджарка, запекание, тушение, капуста и так далее", – отметил шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Действительно ли борщ является блюдом русской кухни, в чем отличие российского борща от украинского, и какие есть секреты приготовления супа, Антон Прокофьев ответил в эфире радио "Москва FM".
-
98:43 "Вечерняя поверка": 26.05.2025
26.05 20:00
-
96:35 "Вечерняя поверка": 23.05.2025
23.05 20:00
-
97:36 "Вечерняя поверка": 22.05.2025
22.05 20:00
-
94:26 "Вечерняя поверка": 21.05.2025
21.05 20:00
-
95:33 "Вечерняя поверка": 20.05.2025
20.05 20:00
-
97:14 "Вечерняя поверка": 19.05.2025
19.05 20:00
Подкасты
-
Белое море – территория романтиков
В подкасте "Дома хорошо" – основатель и руководитель туристического центра "Яндова губа" Михаил Кононов. Обсудили, почему Белое море называют краем романтиков и визионеров и какие на вкус самые северные мидии.
03.07.2025 12:00
-
Состояние российской экономики под внешним давлением
Почему Центробанк сменил риторику и обещает снижать ставку и дальше? Можно ли удержать российскую экономику от сползания в рецессию? Чего ждать от США, ЕС и Китая в ближайшее время? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Владимиром Левченко.
02.07.2025 12:00
-
Как распознать нездоровые отношения и прекратить их
Психолог Юлия Дердо рассказала, как работать над браком, который кажется бессмысленным, надо ли вообще этим заниматься и почему отсутствие разговоров о деньгах и сексе – это один из главных симптомов нездоровых отношений.
27.06.2025 18:00
-
Комик Нурлан Сабуров – про любовь к Москве, юмор как лекарство и семейные ценности
Почему Нурлан Сабуров предпочитает жить в Москве? Как он намерен развиваться дальше и какой профессии хочет научиться? А также за что его выгнали из вуза? Об этом стендап-комик рассказал Александру Цыпкину.
27.06.2025 12:00