Новости
-
19.12.2025 22:00
"Улица Правды": новый фастфуд, "Интересное положение", классика в космосе и концерт Wildways"Улица Правды" с VJ Chuck, Борисом Болеловым и Марией Браво
-
19.12.2025 18:00
"Занимательная дердология": как быть с людьми с тяжелым характером"Занимательная дердология" с психологом Юлией Дердо
Google признал борщ российским блюдом
21.04.2021 16:20
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/rozmarina
В статье уточняется, что в XX веке борщ был обязательной строкой в меню общепита сразу нескольких государств. При этом оригинальный борщевик со временем заменили другими ингредиентами, а название "борщ" стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Помимо борща, в рейтинг попали винегрет, салат "Оливье", сырники, пельмени, гречневая каша, бефстроганов, окрошка, блины и шашлык.
"Я всегда считал борщ русским супом. Дело в том, что борщ есть петербургский, московский, киевский, одесский, литовский, польский, поэтому перетягивать тарелку на себя – дело неблагодарное. Это блюдо восточно-европейской кухни, где центром является русская кухня. Среди видов борща отличия есть на уровне нюансов. Так или иначе борщ – заправочный суп, который готовится с добавлением свеклы, а дальше начинаются нюансы. Может быть добавлен чернослив, крупы, бобовые, поджарка, запекание, тушение, капуста и так далее", – отметил шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Действительно ли борщ является блюдом русской кухни, в чем отличие российского борща от украинского, и какие есть секреты приготовления супа, Антон Прокофьев ответил в эфире радио "Москва FM".
-
03:25
Москвич подал в суд на "Макдоналдс" из-за антиковидных требований
22.10.2021 14:05
-
04:49
Жители Мещанского района жалуются на работников киноиндустрии
20.10.2021 12:10
-
07:40
В Москве ввели новые ограничения из-за роста заболеваемости COVID-19
19.10.2021 18:50
-
02:11
Названы самые опасные для пешеходов районы Москвы
19.10.2021 13:25
-
05:00
Россия стала 33-й страной мира, куда пришел ресторанный гид "Мишлен"
18.10.2021 17:25
-
02:43
Путевки в Египет могут подешеветь на 15-20%
15.10.2021 12:00
Подкасты
-
Как быть с людьми с тяжелым характеромПсихолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.
19.12.2025 18:00
-
Режиссер Юрий Быков – о своем пути в профессииПочему Юрий Быков уволился из Театра Луны и театра Российской Армии? Зачем он распространял свои фото в "Мосфильме"? Когда успел побывать главным Дедом Морозом столицы? И как приз "Кинотавра" изменил его жизнь? Слушайте в интервью Александру Цыпкину.
19.12.2025 12:00
-
Директор по маркетингу Яндекс Книг Дарья Анжело – о спецпроектах к большим литературным датамКак сложился профессиональный путь директора по маркетингу Яндекс Книг Дарьи Анжело? Какие спецпроекты они приурочили к большим литературным датам? И какие книги точно стоит перечитать в будущем году?
19.12.2025 10:00
-
Свежие идеи для путешествий на Новый годВ подкасте "Дома хорошо" – управляющий партнер консалтингового агентства Trends Travel Consulting Мария Киселева. Обсудили туристические бренды регионов и новые идеи для путешествий круглый год.
18.12.2025 12:00