Google признал борщ российским блюдом
21.04.2021 16:20
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/rozmarina
В статье уточняется, что в XX веке борщ был обязательной строкой в меню общепита сразу нескольких государств. При этом оригинальный борщевик со временем заменили другими ингредиентами, а название "борщ" стало собирательным для супов с кислым вкусом.
Помимо борща, в рейтинг попали винегрет, салат "Оливье", сырники, пельмени, гречневая каша, бефстроганов, окрошка, блины и шашлык.
"Я всегда считал борщ русским супом. Дело в том, что борщ есть петербургский, московский, киевский, одесский, литовский, польский, поэтому перетягивать тарелку на себя – дело неблагодарное. Это блюдо восточно-европейской кухни, где центром является русская кухня. Среди видов борща отличия есть на уровне нюансов. Так или иначе борщ – заправочный суп, который готовится с добавлением свеклы, а дальше начинаются нюансы. Может быть добавлен чернослив, крупы, бобовые, поджарка, запекание, тушение, капуста и так далее", – отметил шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Действительно ли борщ является блюдом русской кухни, в чем отличие российского борща от украинского, и какие есть секреты приготовления супа, Антон Прокофьев ответил в эфире радио "Москва FM".
-
05:54 Все меньше москвичей выбирают для своих детей лагерь у моря
15:40
-
05:32 Новый мотосезон открывается в Москве на этой неделе
14:30
-
07:11 Москвичи отправились к стоматологам в соседние области
13:55
-
07:58 Авиабилеты в Европу подешевели почти вдвое
12:45
-
06:03 Нотариус рассказала, когда наследники могут не платить по долгам умерших
12:10
-
03:20 "Доля капиталиста": самозанятость
11:00
Подкасты
-
Югра – традиции и обычаи народов Севера
В подкасте "Дома хорошо" – начальник управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Ольга Лапшина
06.05.2024 12:00
-
Выставка "Мелодия народной красоты" и проект "Поэтическая хореография"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
04.05.2024 00:00
-
Трудоголизм – болезнь или полезное качество?
Психолог Юлия Дердо рассказала, в чем ключевое отличие трудоголизма от трудолюбия
03.05.2024 18:00
-
Гипнокоуч Елена Латыш – о манипуляциях, преодолении вины и борьбе с зависимостями
В гостях у Александра Цыпкина – клинический психолог-гипнолог, гипнокоуч Елена Латыш
03.05.2024 12:00