Цены на кофе обновили семилетний рекорд
28.07.2021 15:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Pixabay/eliasfalla
Российские торговые сети уже начали получать уведомления от поставщиков о повышении закупочных цен в августе на 10-12%. В то же время в кофейнях готовятся к росту стоимости сырья на 40-50% в следующем году.
На самом деле ожидать этого подорожания стоило уже давно, говорит генеральный директор "Колибри Кофе" Валентина Моксунова. По ее мнению, долгое время зерна были даже слишком дешевыми.
"Мы ожидали сейчас производства на 30% меньше, чем в предыдущие годы. Заморозки, конечно, скорректируют эти цифры. В целом этот год был ожидаемым. В Бразилии все через год: один год очень высокий урожай, один год низкий урожай. Сейчас год низкого урожая. Плюс, сейчас заморозки, очень длительное время складывалось колоссальное количество факторов, которое располагало к высоким ценам, поэтому их давно ждали. Это не неожиданность для экспертов. Цены длительное время были несправедливо низкими и буквально несколько лет тому назад фермеры сами вырубали деревья уже на истерике, на панике, что цены намного ниже, чем стоимость производства кофе", – пояснила Валентина Моксунова.
Скорее всего, потребители заметят рост цен только осенью, отмечает генеральный директор ассоциации "РосЧайКофе" Рамаз Чантурия. При этом, по его словам, сильнее всего стоимость зерен увеличится в премиум-сегменте, а вот в бюджетной категории такого подорожания не будет.
"Сразу хочу успокоить людей, у которых ограниченные финансы. В экономсегменте повышение цен будет, но оно будет максимально компенсировано за счет других ценовых сегментов. Если работники буду стараться раскладывать свои издержки на разные ценовые сегменты. Я думаю, что то же самое сделают операторы, поэтому в эконом сегменте если будет повышение, то не очень высокое. Основная нагрузка по цене, как бы повышение цены, придется на премиальный сегмент и относительно на средний ценовой сегмент. Учитывая, что, все-таки, в кофейнях не только кофе, на самом деле в чашке кофе заложен сервис. Я думаю, что в кофейне не будут уже дальше испытывать, скажем так, грани возможностей наших потребителей. Я думаю, что в кофейнях особо повышения цен не заметят", – говорит Чантурия.
Между тем по прогнозу университета Вермонта к середине этого века на Земле совсем перестанут производить кофе. По мнению ученых, из-за глобального изменения климата почти все территории, где традиционно выращивают зерна, станут непригодными для этого.
-
99:26 "Вечерняя передача": Макс Савельев – здоровая еда и шаурма
09.04 16:00
-
97:23 "Вечерняя поверка": 08.04.2024
08.04 20:00
-
49:49 "Поймать звезду": Артур Бэст
08.04 14:00
-
50:02 "Дома хорошо": БАМ – юбилей главной стройки страны
08.04 12:00
-
50:55 "Выходные данные": группа Marimba Plus и выставка "Остров Хамовники"
06.04 00:00
-
94:15 "Вечерняя поверка": 05.04.2024
05.04 20:00
Подкасты
-
Михаил Турецкий – об истории проекта "Песни Победы" и отце-фронтовике
В подкасте "Личный подход" – народный артист России, основатель и продюсер арт-группы "Хор Турецкого" Михаил Турецкий
27.04.2024 16:00
-
Солистки SOPRANO Турецкого: о чем мечтает настоящая женщина
В подкасте "Поймать звезду" – солистки арт-группы SOPRANO Турецкого Дарья Львова и Татьяна Богданчикова
27.04.2024 14:00
-
Липецкая область – край героев и творцов
В подкасте "Дома хорошо" – начальник отдела развития туризма управления экономического развития Липецкой области Юлия Мякотных
27.04.2024 12:00
-
Краеведческий диктант "Московский код" и новый аудиосериал VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
27.04.2024 00:00