Цены на кофе обновили семилетний рекорд
28.07.2021 15:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Pixabay/eliasfalla
Российские торговые сети уже начали получать уведомления от поставщиков о повышении закупочных цен в августе на 10-12%. В то же время в кофейнях готовятся к росту стоимости сырья на 40-50% в следующем году.
На самом деле ожидать этого подорожания стоило уже давно, говорит генеральный директор "Колибри Кофе" Валентина Моксунова. По ее мнению, долгое время зерна были даже слишком дешевыми.
"Мы ожидали сейчас производства на 30% меньше, чем в предыдущие годы. Заморозки, конечно, скорректируют эти цифры. В целом этот год был ожидаемым. В Бразилии все через год: один год очень высокий урожай, один год низкий урожай. Сейчас год низкого урожая. Плюс, сейчас заморозки, очень длительное время складывалось колоссальное количество факторов, которое располагало к высоким ценам, поэтому их давно ждали. Это не неожиданность для экспертов. Цены длительное время были несправедливо низкими и буквально несколько лет тому назад фермеры сами вырубали деревья уже на истерике, на панике, что цены намного ниже, чем стоимость производства кофе", – пояснила Валентина Моксунова.
Скорее всего, потребители заметят рост цен только осенью, отмечает генеральный директор ассоциации "РосЧайКофе" Рамаз Чантурия. При этом, по его словам, сильнее всего стоимость зерен увеличится в премиум-сегменте, а вот в бюджетной категории такого подорожания не будет.
"Сразу хочу успокоить людей, у которых ограниченные финансы. В экономсегменте повышение цен будет, но оно будет максимально компенсировано за счет других ценовых сегментов. Если работники буду стараться раскладывать свои издержки на разные ценовые сегменты. Я думаю, что то же самое сделают операторы, поэтому в эконом сегменте если будет повышение, то не очень высокое. Основная нагрузка по цене, как бы повышение цены, придется на премиальный сегмент и относительно на средний ценовой сегмент. Учитывая, что, все-таки, в кофейнях не только кофе, на самом деле в чашке кофе заложен сервис. Я думаю, что в кофейне не будут уже дальше испытывать, скажем так, грани возможностей наших потребителей. Я думаю, что в кофейнях особо повышения цен не заметят", – говорит Чантурия.
Между тем по прогнозу университета Вермонта к середине этого века на Земле совсем перестанут производить кофе. По мнению ученых, из-за глобального изменения климата почти все территории, где традиционно выращивают зерна, станут непригодными для этого.
-
47:58 "Личный подход": Николай Хондзинский
06.09 14:00
-
53:48 "Цыпкин, ты достал!": Лев Зулькарнаев
06.09 12:00
-
69:10 "Вечерняя поверка": 05.09.2024
05.09 20:00
-
97:04 "Вечерняя передача": Мария Магуайр – автоновости со всего света
05.09 16:00
-
05.09 12:00
-
96:04 "Вечерняя поверка": 04.09.2024
04.09 20:00
Подкасты
-
-
Почему родители кричат на детей
Психолог Юлия Дердо рассказала, как нивелировать последствия подобных срывов
20.09.2024 18:00
-
В подкасте "Личный подход" – учитель информатики и робототехники, руководитель школьного направления в компании "Алгоритмика" Александр Степанов
18.09.2024 12:00
-
Пластический хирург Давид Гришкян – о том, почему русские женщины самые красивые в мире
В подкасте "Поймать звезду" – пластический хирург Давид Гришкян
17.09.2024 12:00