Звезды "Мишлен" получили девять ресторанов Москвы
15.10.2021 13:50
Поделиться в социальных сетях:

Фото: пресс-служба мэра и правительства города/Владимир Новиков
"Белуга", Grand CRU, Selfie, White rabbit, Biologie, а также "Сахалин" и "Савва" удостоились одной звезды. Обладателем двух звезд стал ресторан Artest Chef's Table с авторской кухней от Артема Естафьева, а также Twins Garden Ивана и Сергея Березуцких.
Ресторану может быть присвоено от одной до трех звезд "Мишлен". Одна звезда является показателем высокого мастерства поваров ресторана, что делает его рекомендованным к посещению. Две звезды свидетельствуют о том, что блюда ресторана достойны того, чтобы ради них изменили маршрут путешествия. Наивысшая оценка в виде трех звезд присваивается тем местам, ради которых стоит специально отправиться в тот или иной город.
Награду в категории "Молодой шеф-повар" получил Никита Педерягин из ресторана Björn. Наградой "Лучший сервис" отметили ресторан Twins Garden.
Michelin отметил и 15 бюджетных заведений со средним чеком до 2000 рублей. В их числе Björn, Cevicheria, Delicatessen, Eva, "Рыбторг, "Уголек" и другие. А также зелеными звездами наградили три заведения, которые отдают приоритет локальным и сезонным продуктам: Biologie, Twins Garden и Björn.
В России уже давно ждали знаменитый путеводитель, рассказал заместитель генерального директора проектного офиса по развитию туризма Москвы Дина Ким. Однако добиться появления этого гида в нашей стране, по ее словам, было непросто.
Церемония вручения наград прошла в концертном зале парка "Зарядье". Всего в гид попали 69 московских ресторанов. И хотя большинство из них не получило звезд, это все равно очень важное событие, отметила в эфире радио "Москва FM" ведущая программы "Жизнь со вкусом" Дарья Орлова.
Критерии оценки составляют коммерческую тайну. И порой выбор путеводителя может кого-то удивить, говорит омбудсмен ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов. Зачастую, по его словам, вместе с интересом к мишленовским заведениям растут и цены на их блюда.
Красный путеводитель "Мишлен" издают уже 120 лет. Россия стала 33-й страной мира, куда пришел престижный ресторанный гид.
Подкасты
-
Ректор МИФИ Владимир Шевченко: почему инженерам важно уметь чувствовать красоту
В подкасте "Личный подход" – ректор МИФИ Владимир Шевченко
27.09.2023 12:00
-
Что помешало ведущей Ксении Стриж купить пентхаус в центре Москвы
В подкасте "Поймать звезду" – теле- и радиоведущая Ксения Стриж
26.09.2023 12:00
-
Хабаровский край: родина китов и самолетов
В подкасте "Дома хорошо" – министр туризма Хабаровского края Екатериной Пунтус
25.09.2023 12:00
-
Международная конференция по гвоздестоянию и Московский международный кинофестиваль дизайна
"Выходные данные" с Федором Баландиным
23.09.2023 00:00