Колбаса и сосиски подорожают на 7-20% к концу октября

22.10.2021 16:40

Фото: Москва 24/Александр Авилов

Колбаса и сосиски подорожают на 7-20% к концу октября. Об этом производители уведомили розничные сети, сообщают "Известия". В списке более 10 крупнейших компаний по мясопереработке. Такая динамика связана прежде всего с увеличением стоимости сырья, говорит руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Сергей Юшин

руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации

Основные два ингредиента в колбасных изделиях – мяса птицы и свинины. В 2021 году, впервые в новейшей истории России, в производстве мяса птицы произошло колоссальное снижение – на 6,5%. Причиной был птичий грипп. Многие фабрики потеряли поголовье, а переболевшее поголовье стало менее продуктивным. Был мировой дефицит инкубационного яйца. Поэтому вот такой огромный провал. Год к году на сегодняшний момент у нас падение производства бройлера – это важнейшая составляющая потребительского рынка и для готовой продукции (сейчас 1,7%). Со свининой мы ожидали прирост в 6-7%. Сейчас он составляет только 1,5%. Причина – болезни животных. Африканская чума свиней, которая в России была и до этого 12 лет. К сожалению, в этом году она собрала «богатый» урожай.

На рост цен повлияло также подорожание кормов, перевозок и другие причины, добавила председатель экспертного совета по отраслевому ценообразованию Национального союза мясопереработчиков Татьяна Ларина.

Татьяна Ларина

председатель экспертного совета по отраслевому ценообразованию Национального союза мясопереработчиков

Есть рост на упаковочные материалы. По сложившейся мировой ситуации, когда стала больше потребность упаковки, а предложений на мировом рынке стало меньше. Подражание добавок, который связаны с проблемами логистики, в том числе они не могут доехать. Кроме того, в начале года были очень сильно подражания морских контейнеров. И так далее.

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) заверили, что речь идет о подорожании максимум на 10%. Ретейлеры ведут сейчас переговоры с поставщиками, чтобы повышение было минимальным, рассказал исполнительный директор АКОРТ Юрий Борисов.

Юрий Борисов

исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли

Большинство поставщиков уже направили уведомления о повышении отпускных цен на свою продукцию. Объясняют это тем, что себестоимость растет: производство и перевозка готовой продукции. Сейчас речь идет о диапазоне повышения отпускных цен на 80%. У нас существуют у каждой торговой сети свои процедуры обсуждения с поставщиками возможного повышения приемлемого для потребителей. Эти процедуры, конечно, идут. Каждой сеть вырабатывает свои условия для поставщиков.

В Минсельхозе сообщили, что до конца года предприятиям отрасли дополнительно выделят 10 млрд рублей субсидий на компенсацию части затрат на закупку кормов.