Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Кофе рекордно подорожал

02.12.2021 13:25

Фото: Pixabay/Engin_Akyurt

Кофе рекордно подорожал. Цена на кофе на Межконтинентальной бирже достигла максимума с 2011 года. С прошлого года стоимость фунта зерен выросла более, чем на 90%.

Причина подорожания – погодные аномалии в Бразилии, на которую приходится 40% мировых поставок сырья. Внезапные заморозки прошлым летом вынудили фермеров вырубить целые плантации кофейных деревьев. Осенью из-за пандемии начались логистические проблемы у других экспортреров – Колумбии и Вьетнама.

Кризис в отрасли назревал давно, рассказала организатор "Деревни обжарщиков" и генеральный директор "Колибри Кофе" Валентина Моксунова.

Валентина Моксунова
организатор "Деревни обжарщиков" и генеральный директор "Колибри Кофе"
Этот год был ожидаем на более низкую урожайность, то есть в Бразилии через год. Один год очень высокий урожай, год низкий урожай. Сейчас был год низкого урожая, плюс заморозки. Очень длительное время складывалось колоссальное количество факторов, которые располагали к высоким ценам, поэтому их давно ждали эксперты. Это не неожиданность для рынка. Цены длительное время были несправедливо низкими. Буквально несколько лет назад фермеры сами вырубали деревья уже на истерике, на панике, что цены намного ниже, чем стоимость производства кофе.


Эксперты предупреждают, что дефицит растительного сырья может продлиться два года. Все это время оптовая цена на кофе продолжит расти. Так что более высоких цены на любимый напиток нам не избежать, отметила бренд-шеф по кофе в ресторанах Lucky Group Анастасия Годунова.

Анастасия Годунова
бренд-шеф по кофе в ресторанах Lucky Group
Ценник растет, и вообще все дорожает. Мне все поставщики прислали письма: оборудование, продукты, на все повышаются цены. Конечно, это поднимает цены напитка. Но с другой стороны, математика проста: повышать цены сразу на сто рублей не будут. Постепенно, я думаю.


Между тем пандемия привела к небывалому спросу на кофемашины. С начала года россияне приобрели миллион устройств для варки напитка. Эксперты связали это с массовым переходом на удаленную работу.

Подкасты

  • Откровенный разговор с пианисткой Басинией Шульман

    В интервью Алле Омелюте пианистка, художественный руководитель "Москонцерта" Басиния Шульман объяснила, почему в наше время музыкант не может игнорировать соцсети, и рассказала, какие из собственных выступлений ждет больше всего.

    22.12.2025 12:00

  • Как быть с людьми с тяжелым характером

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.

    19.12.2025 18:00

  • Режиссер Юрий Быков – о своем пути в профессии

    Почему Юрий Быков уволился из Театра Луны и театра Российской Армии? Зачем он распространял свои фото в "Мосфильме"? Когда успел побывать главным Дедом Морозом столицы? И как приз "Кинотавра" изменил его жизнь? Слушайте в интервью Александру Цыпкину.

    19.12.2025 12:00

  • Директор по маркетингу Яндекс Книг Дарья Анжело – о спецпроектах к большим литературным датам

    Как сложился профессиональный путь директора по маркетингу Яндекс Книг Дарьи Анжело? Какие спецпроекты они приурочили к большим литературным датам? И какие книги точно стоит перечитать в будущем году?

    19.12.2025 10:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить