Россияне стали чаще покупать готовую еду

14.12.2021 14:00

Фото: Instagram/ВкусВилл

Россияне стали чаще покупать готовую еду. Продажи в этом году выросли на 50% , сообщают "Известия". Эксперты связывают тенденцию с пандемией: люди реже посещают рестораны и кафе. Продажи больше всего выросли у "Вкусвилла" на 102%, у "Перекрестка" – на 48%, у "Азбуки вкуса" – на 18,5%.

При этом ресторанный бизнес сильно страдает, отметил вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов.

Сергей Миронов

вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России

В Москве рынок готовой еды растет только на фоне страха людей перед походом в ресторан, не более того. Торговля никогда серьезно не занималась, не лезла в вопросы ресторанов и не производила готовую еду – все это было на уровне нарезок. Ограничения, как правило, касаются только ресторанного бизнеса и не касается супермаркетов, которые продают готовую еду. Соответственно, потребитель перемещается туда. Он не может поесть в ресторане, если есть ограничения, и покупает готовую еду в магазинах. Таким образом не заказывает доставку. Ему неинтересно, чтобы рестораны открывались. Поэтому ситуация ухудшается.

Производители вдвое чаще доставляют в магазины супы, вторые блюда и пироги, сообщил директор по развитию "Кулинариума" Иван Тореев. В "Перекрестке" увеличилась продажа свежевыжатых соков, смузи собственного производства.

Онлайн-продажи и доставка еды тоже обрели устойчивую популярность, прокомментировал генеральный директор Информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков.

Иван Федяков

генеральный директор Информационно-аналитического агентства Infoline

Мы подтверждаем, что и объемы продаж в работающих магазинах в отделе кулинарии достаточно хорошо сейчас подрастают. Появляются новые сети общественного питания, которые делают ставку на готовую еду, так называемые также отдельные объекты кулинарии, где можно приобрести готовые салаты, готовые блюда – причем это происходит достаточно быстро по весьма демократичным ценам. Также привыкают заказывать еду из ресторанов, а многие уже привыкли, если говорить о жителях Москвы, Санкт-Петербурга, там не только это становится обыденным делом, там и частота подобных закупок становится все выше и выше. Поэтому нет, конечно, здесь согласиться с сокращением объема продаж через интернет я не могу.

За прошедшую часть 2021 года продажи готовой кулинарной продукции в России выросли более чем на 25% и превысили 500 млрд рублей, сообщили эксперты "Infoline-Аналитики".

Подкасты

Тула креативная ждет на Новый год

В подкасте "Дома хорошо" – заместитель министра культуры и туризма Тульской области Елена Мартынова. Обсудили креативные кластеры, иммерсивные экскурсии, новогодние ярмарки и секретный подарок, который – без преувеличения – ждет каждого гостя Тулы.

25.12.2025 12:00
Новые контуры безопасности в мире

Трамп грозит войной Венесуэле, но при этом пытается закончить украинский конфликт. Для чего? Почему упирается Европа? И насколько вероятно прямое столкновение с НАТО? Об этом Алексей Бобровский говорил с военным экспертом Александром Степановым.

24.12.2025 12:00
Откровенный разговор с пианисткой Басинией Шульман

В интервью Алле Омелюте пианистка, художественный руководитель "Москонцерта" Басиния Шульман объяснила, почему в наше время музыкант не может игнорировать соцсети, и рассказала, какие из собственных выступлений ждет больше всего.

22.12.2025 12:00
Как быть с людьми с тяжелым характером

Психолог Юлия Дердо рассказала, как распознать у себя признаки "плохого" характера, почему с близкими эти сложности переживаются особенно болезненно и что делать, если "тяжелый" человек – это мама, муж или кто-то, от кого невозможно дистанцироваться.

19.12.2025 18:00

Все подкасты

Программы

Новости

Программы

Лица

Россияне стали чаще покупать готовую еду

Подкасты