Минсельхоз предложил изменить "мясной" техрегламент

03.02.2022 13:35

Минсельхоз представил проект изменений, которые предлагается внести в техрегламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции". Об этом пишет "Российская газета" со ссылкой на Минсельхоз. Документ опубликован для обсуждения на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Ведомство предлагает позволить производителям колбасы добавлять больше жира и меньше белка, чем заявлено на этикетке. Производители смогут отклоняться от заявленного состава на 20%. А вместо дорогой говядины в колбасе может оказаться дешевая курица.

Такой подход сейчас используется в США. Контролирующие органы при этом не предъявляют претензий, если содержание белка в продукте окажется больше, чем указано на упаковке, а жира, напротив, меньше.

Насколько снизится качество мясной продукции? Как изменение пропорций жира и белка скажутся на питательности и вкусе продукта? Об этом в эфире радио "Москва FM" рассказал автор проекта "Емколбаски", технолог Павел Агапкин.