Рестораны столкнулись с трудностями в поставках некоторых продуктов
28.03.2022 14:35
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/AlexLipa
Сейчас выстраиваются новые логистические цепочки, ищутся другие поставщики. Это требует времени, говорит вице-президент организации Сергей Миронов.
Сергей Миронов
вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России
Из своих овощей в России выращивается в основном сельхозкультуры из борщевого набора. Остальное ввозили из-за рубежа, рассказала гендиректор аналитического агентства FruitNews Ирина Козий.
Ирина Козий
гендиректор аналитического агентства FruitNews
С дефицитом рыбы сейчас столкнулись японские рестораны. Они ищут замену продукта в других странах, отметил ресторатор Дмитрий Левицкий.
Дмитрий Левицкий
ресторатор
Могут возникнуть проблемы и со спиртным, предупреждают рестораторы. По словам участников рынка, пока запасов должно хватить на три-четыре месяца. Этого времени хватит, чтобы их восполнить, уверен президент Союза производителей алкогольной продукции Игорь Косарев.
Игорь Косарев
президент Союза производителей алкогольной продукции
Между тем рестораторы отмечают, что цены на отечественные продукты выросли почти в полтора-два раза. Снижение объема поставок импорта приводит к росту спроса на российский ассортимент, а его может не хватать. Отсюда возникает дефицит и повышается стоимость.
Подкасты
-
В подкасте "Дома хорошо" – журналист и предприниматель Игорь Синельников
21.10.2024 12:00
-
Симфонический оркестр "Русская филармония" и выставка "Подруги"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
19.10.2024 00:00
-
Советы других – почему так неприятно получать их
Психолог Юлия Дердо рассказала, как тактично попросить "не учить жизни"
18.10.2024 18:00
-
Что делать, если в компании есть токсичный сотрудник?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
17.10.2024 20:00