Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Еда для вегетарианцев стала дороже на 30%

21.04.2022 16:20

Фото: Агентство "Москва"/Воронин Денис

Еда для вегетарианцев стала дороже на 30%. Об этом пишут "Ведомости". В числе подорожавших продуктов – тофу, кокосовое и миндальное молоко.

Рестораторы отмечают, что цена выросла не только на импортные растительные товары, но и на российские. Отечественные овощи, зерновые, бобовые, орехи и фрукты подорожали только до 10%.

Повышение цен отмечается и в магазинах. Так, в "Азбуке вкуса" уже переклеили ценники, но насколько изменилась стоимость, представитель не уточнил.

В свою очередь производители растительных товаров в России отметили дефицит импортных ингредиентов. Эксперты объясняют подорожание продуктов нарушением логистики и проблемами с поставкой упаковки. Ритейлеры прогнозируют значительное повышение стоимости в мае-июне.

Россия находится почти в стопроцентной зависимости от поставок, говорит гендиректор Информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков.

Иван Федяков
гендиректор Информационно-аналитического агентства Infoline
Я готов подтвердить опасения ритейлеров и поставщиков. Это связано с ростом цен, этому есть целый ряд причин. Во-первых, все, что касается растительных продуктов – это, в основном, прерогатива импортных поставок. У нас многие виды продукции либо не произрастают в стране, либо произрастают в небольшом количестве, либо не перерабатываются таким образом, чтобы являться, соответственно, конечным продуктом. Напомню, что то же самое пальмовое масло, которое активно используется для подобных целей, – это стопроцентный импорт из Малайзии, Индонезии. Таким образом, по большому счету, по всему спектру этих товаров мы находимся если не в стопроцентной зависимости, то близко к стопроцентной зависимости от импортных поставок.


При этом в России нет собственных проектов, которые могли бы заменить иностранные растительные продукты, добавил Федяков.

Иван Федяков
гендиректор Информационно-аналитического агентства Infoline
Те же сои, которые частично производятся в России, могли бы, соответственно, быть сырьем для последующей переработки и производства данной продукции. Но она не идет на переработку, а используется для других целей. Был достаточно крупный интересный проект компании "Эфко", которая пыталась локализовать производство растительных продуктов и аналогов, скажем так, животных жиров, именно растительными жирами заменить. Такой проект начали реализовывать пару лет назад, но он все еще находился в инвестиционной фазе, то есть не был реализован.


Возможно, пришло время переходить на отечественные овощи и фрукты, говорит директор Института экономики здравоохранения ВШЭ Лариса Попович.

Лариса Попович
директор Института экономики здравоохранения ВШЭ
На самом деле, понятно, что вегетарианская еда – это еда с исключением животных белков, продуктов животного происхождения. Но, слава Богу, в России сельскохозяйственное производство растет достаточно хорошо и фрукты, и овощи растут и поставляются в разные регионы в рамках товарного обмена в большом количестве. Поэтому переходите на российскую растительную пищу. Самое главное, что нужно понимать, что вегетарианство крайне вредно для здоровья, особенно, если речь идет о молодых женщинах, которые собираются стать матерью. Вегетарианцы подвержены огромному количеству дополнительных рисков заболеть.


Согласно последнему отчету Росстата, в последние числа марта сильнее всего в России подорожали репчатый лук и белокочанная капуста. При этом огурцы, помидоры, яблоки и бананы в течение того же периода наоборот подешевели.

Подкасты

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска