Еда для вегетарианцев стала дороже на 30%

21.04.2022 16:20

Еда для вегетарианцев стала дороже на 30%. Об этом пишут "Ведомости". В числе подорожавших продуктов – тофу, кокосовое и миндальное молоко.

Рестораторы отмечают, что цена выросла не только на импортные растительные товары, но и на российские. Отечественные овощи, зерновые, бобовые, орехи и фрукты подорожали только до 10%.

Повышение цен отмечается и в магазинах. Так, в "Азбуке вкуса" уже переклеили ценники, но насколько изменилась стоимость, представитель не уточнил.

В свою очередь производители растительных товаров в России отметили дефицит импортных ингредиентов. Эксперты объясняют подорожание продуктов нарушением логистики и проблемами с поставкой упаковки. Ритейлеры прогнозируют значительное повышение стоимости в мае-июне.

Россия находится почти в стопроцентной зависимости от поставок, говорит гендиректор Информационно-аналитического агентства Infoline Иван Федяков.



При этом в России нет собственных проектов, которые могли бы заменить иностранные растительные продукты, добавил Федяков.



Возможно, пришло время переходить на отечественные овощи и фрукты, говорит директор Института экономики здравоохранения ВШЭ Лариса Попович.



Согласно последнему отчету Росстата, в последние числа марта сильнее всего в России подорожали репчатый лук и белокочанная капуста. При этом огурцы, помидоры, яблоки и бананы в течение того же периода наоборот подешевели.