В Санкт-Петербурге выпускник школы создал эталон пельменя
06.05.2022 14:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/myviewpoint
Максим Лукашев работал над ним два года. Все это время он пробовал разные варианты рецептуры и форм лепки. После серии проб и ошибок молодому человеку все-таки удалось найти способ приготовления блюда с наилучшим вкусом и оптимального размера.
Презентация состоялась в рамках школьной конференции по защите проектных и исследовательских работ. Комиссия продегустировала эталонный пельмень и высоко оценила работу Максима. Фрагмент видео с этой конференции выложили в социальные сети.
"Я считаю, что мой пельмень "эталонный", потому что он идеально заполняет полость рта. Когда вы его жуете, он сочится, заполняет все пространство, не остается пустого места, особенно со сметаной. Он мягкий, тает", – отметил Максим Лукашев на конференции.
К сожалению, какой именно рецепт и форму разработал школьник не уточняется. Поэтому мы решили спросить у профессионалов, каким может быть "эталон пельменя".
Так, В эфире "Москва FM" шеф-повар кулинарной студии Open Kitchen Антон Калер отметила, что единого стандарта быть не может.
Классической считается рецептура сибирских пельменей, где они считаются традиционным блюдом. Хотя и здесь возможны различные варианты приготовления, некоторые фундаментальные правила все-таки есть. Об этом рассказал шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Варить пельмени тоже нужно правильно. Необходим достаточно большой объем воды, в соотношении минимум "3 к 1" (на 1 кг пельменей – 3 л воды). Не менее важно воду подсолить, а сами пельмени закладывать исключительно замороженными – иначе они слипнутся в кастрюле.
-
48:17 "Эконом FAQ": трагедия в Иране, новая Volga и контроль за золотом
22.05 12:00
-
02:39 Москвичи увлеклись флиппингом
22.05 11:35
-
03:32 "Доля капиталиста": настольные игры
22.05 11:00
-
01:36 "Автоновости": новая модель Lynk&Co и седан Ford Mustang
21.05 17:30
-
04:33 Россиянам нравится путешествовать в одиночку
21.05 16:20
-
03:49 В Москве завелась банда подростков-поджигателей
21.05 15:45
Подкасты
-
Звезда мюзиклов Иван Ожогин – о лучших театрах и обаятельных вампирах
В подкасте "Поймать звезду" – актер и певец Иван Ожогин
04.06.2024 12:00
-
Нетривиальные идеи для ярких путешествий дома
В подкасте "Дома хорошо" – организатор выставки "Интурмаркет" и председатель экспертного совета премии Russian Event Awards Ольга Хоточкина
03.06.2024 12:00
-
Аудиокниги VK Музыки, летние спектакли и фестиваль "День Соседа"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
01.06.2024 00:00
-
Счастливая жена – залог счастливой семьи?
Психолог Юлия Дердо рассказала, от чего на самом деле зависит удовлетворенность браком
31.05.2024 18:00