В Санкт-Петербурге выпускник школы создал эталон пельменя
06.05.2022 14:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/myviewpoint
Максим Лукашев работал над ним два года. Все это время он пробовал разные варианты рецептуры и форм лепки. После серии проб и ошибок молодому человеку все-таки удалось найти способ приготовления блюда с наилучшим вкусом и оптимального размера.
Презентация состоялась в рамках школьной конференции по защите проектных и исследовательских работ. Комиссия продегустировала эталонный пельмень и высоко оценила работу Максима. Фрагмент видео с этой конференции выложили в социальные сети.
"Я считаю, что мой пельмень "эталонный", потому что он идеально заполняет полость рта. Когда вы его жуете, он сочится, заполняет все пространство, не остается пустого места, особенно со сметаной. Он мягкий, тает", – отметил Максим Лукашев на конференции.
К сожалению, какой именно рецепт и форму разработал школьник не уточняется. Поэтому мы решили спросить у профессионалов, каким может быть "эталон пельменя".
Так, В эфире "Москва FM" шеф-повар кулинарной студии Open Kitchen Антон Калер отметила, что единого стандарта быть не может.
Классической считается рецептура сибирских пельменей, где они считаются традиционным блюдом. Хотя и здесь возможны различные варианты приготовления, некоторые фундаментальные правила все-таки есть. Об этом рассказал шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Варить пельмени тоже нужно правильно. Необходим достаточно большой объем воды, в соотношении минимум "3 к 1" (на 1 кг пельменей – 3 л воды). Не менее важно воду подсолить, а сами пельмени закладывать исключительно замороженными – иначе они слипнутся в кастрюле.
-
01:31 "Автоновости": новинки для Москвы и ускоренные обновления Mercedes GLE
03.05 17:25
-
04:38 Пустующих мест в московских торговых центрах все меньше
03.05 16:50
-
04:54 Власти Киргизии рекомендовали гражданам воздержаться от поездок в Россию
03.05 16:15
-
04:20 Китайские бренды в России разрастаются вширь
03.05 15:40
-
05:14 Каждый десятый россиянин берет отгул из-за хорошей погоды
03.05 14:30
-
06:42 Россияне просят легализовать уникальное лекарство от сонливости
03.05 13:55
Подкасты
-
Спецпредставитель президента России Михаил Швыдкой – об управленцах в сфере культуры
В подкасте "Личный подход" – спецпредставитель президента России по международному культурному сотрудничеству, руководитель Московского Театра мюзикла Михаил Швыдкой
22.05.2024 12:00
-
Что связывает певца Максима Кобзова с Ольгой Бузовой
В подкасте "Поймать звезду" – телеведущий, певец, поэт и композитор Максим Кобзов
21.05.2024 12:00
-
В подкасте "Дома хорошо" – главный редактор издания "Комсомольская правда" – Барнаул" Ольга Ведерникова
20.05.2024 12:00
-
Управление гневом: о чем сигнализирует злость
Психолог Юлия Дердо рассказала, как перестать срываться на окружающих
17.05.2024 18:00