В Санкт-Петербурге выпускник школы создал эталон пельменя
06.05.2022 14:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/myviewpoint
Максим Лукашев работал над ним два года. Все это время он пробовал разные варианты рецептуры и форм лепки. После серии проб и ошибок молодому человеку все-таки удалось найти способ приготовления блюда с наилучшим вкусом и оптимального размера.
Презентация состоялась в рамках школьной конференции по защите проектных и исследовательских работ. Комиссия продегустировала эталонный пельмень и высоко оценила работу Максима. Фрагмент видео с этой конференции выложили в социальные сети.
"Я считаю, что мой пельмень "эталонный", потому что он идеально заполняет полость рта. Когда вы его жуете, он сочится, заполняет все пространство, не остается пустого места, особенно со сметаной. Он мягкий, тает", – отметил Максим Лукашев на конференции.
К сожалению, какой именно рецепт и форму разработал школьник не уточняется. Поэтому мы решили спросить у профессионалов, каким может быть "эталон пельменя".
Так, В эфире "Москва FM" шеф-повар кулинарной студии Open Kitchen Антон Калер отметила, что единого стандарта быть не может.
Классической считается рецептура сибирских пельменей, где они считаются традиционным блюдом. Хотя и здесь возможны различные варианты приготовления, некоторые фундаментальные правила все-таки есть. Об этом рассказал шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Варить пельмени тоже нужно правильно. Необходим достаточно большой объем воды, в соотношении минимум "3 к 1" (на 1 кг пельменей – 3 л воды). Не менее важно воду подсолить, а сами пельмени закладывать исключительно замороженными – иначе они слипнутся в кастрюле.
-
03:19 "Доля капиталиста": видеосервисы
11:05
-
01:26 "Автоновости": выгодные Chery Tiggo и новый пикап Mazda BT-50
27.03 17:25
-
04:15 Большинство москвичей работают "на износ"
27.03 16:50
-
05:00 После теракта в "Крокусе" в соцсетях активизировались вербовщики
27.03 15:05
-
09:32 Спасатель-кинолог рассказала об особенностях поисковых работ на месте теракта
27.03 12:50
-
48:57 "Эконом FAQ": последствия теракта в "Крокусе", какао и авиаперелеты
27.03 12:00
Подкасты
-
Почему актриса Александра Урсуляк называет театр "танцем энергий"
В подкасте "Личный подход" – актриса театра и кино Александра Урсуляк
27.03.2024 12:00
-
Таролог Марианна Абравитова: как стать "магнитом для денег"
В подкасте "Поймать звезду" – "звездный" таролог и клинический психолог Марианна Абравитова
26.03.2024 12:00
-
Психолог Юлия Дердо рассказала, как работать с самопринятием
22.03.2024 18:00
-
Кинопродюсер Оксана Кравчук – о роли и задачах второго режиссера
В гостях у Александра Цыпкина – продюсер, второй режиссер кинопроектов Федора Бондарчука Оксана Кравчук
22.03.2024 12:00