В Санкт-Петербурге выпускник школы создал эталон пельменя
06.05.2022 14:40
Поделиться в социальных сетях:
Фото: depositphotos/myviewpoint
Максим Лукашев работал над ним два года. Все это время он пробовал разные варианты рецептуры и форм лепки. После серии проб и ошибок молодому человеку все-таки удалось найти способ приготовления блюда с наилучшим вкусом и оптимального размера.
Презентация состоялась в рамках школьной конференции по защите проектных и исследовательских работ. Комиссия продегустировала эталонный пельмень и высоко оценила работу Максима. Фрагмент видео с этой конференции выложили в социальные сети.
"Я считаю, что мой пельмень "эталонный", потому что он идеально заполняет полость рта. Когда вы его жуете, он сочится, заполняет все пространство, не остается пустого места, особенно со сметаной. Он мягкий, тает", – отметил Максим Лукашев на конференции.
К сожалению, какой именно рецепт и форму разработал школьник не уточняется. Поэтому мы решили спросить у профессионалов, каким может быть "эталон пельменя".
Так, В эфире "Москва FM" шеф-повар кулинарной студии Open Kitchen Антон Калер отметила, что единого стандарта быть не может.
Классической считается рецептура сибирских пельменей, где они считаются традиционным блюдом. Хотя и здесь возможны различные варианты приготовления, некоторые фундаментальные правила все-таки есть. Об этом рассказал шеф-повар, историк русской кухни Антон Прокофьев.
Варить пельмени тоже нужно правильно. Необходим достаточно большой объем воды, в соотношении минимум "3 к 1" (на 1 кг пельменей – 3 л воды). Не менее важно воду подсолить, а сами пельмени закладывать исключительно замороженными – иначе они слипнутся в кастрюле.
-
04:33 Половина москвичей будут работать на майских праздниках
24.04 14:30
-
06:14 Российский суд запретил компаниям называть себя "№1"
24.04 13:55
-
06:59 Чтобы взять ипотеку на "вторичке", москвичу нужно получать 380 тысяч рублей в месяц
24.04 13:20
-
06:09 В Москве испекли хлеб с добавлением белка тропических мух
24.04 12:45
-
48:48 "Эконом FAQ": цены на нефть, китайские банки и "шашлычный набор"
24.04 12:00
-
09:47 Треть российских врачей знают коллег-"антипрививочников"
24.04 11:35
Подкасты
-
Михаил Турецкий – об истории проекта "Песни Победы" и отце-фронтовике
В подкасте "Личный подход" – народный артист России, основатель и продюсер арт-группы "Хор Турецкого" Михаил Турецкий
27.04.2024 16:00
-
Солистки SOPRANO Турецкого: о чем мечтает настоящая женщина
В подкасте "Поймать звезду" – солистки арт-группы SOPRANO Турецкого Дарья Львова и Татьяна Богданчикова
27.04.2024 14:00
-
Липецкая область – край героев и творцов
В подкасте "Дома хорошо" – начальник отдела развития туризма управления экономического развития Липецкой области Юлия Мякотных
27.04.2024 12:00
-
Краеведческий диктант "Московский код" и новый аудиосериал VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
27.04.2024 00:00