Рестораторы заявили, что импортные крепкие напитки заканчиваются

06.06.2022 12:50

Фото: depositphotos/draghicich

Рестораторы заявили, что запасы импортных крепких напитков подходят к концу. В первую очередь, это касается виски, рома и вермута.

По словам омбудсмена в сфере ресторанного бизнеса Сергея Миронова, на складах алкоголя осталось мало, а резервов хватит лишь до осени. Сейчас крупные игроки приостановили поставки. При этом новые каналы пока не налажены.

Алкоголь исчезает из ресторанов из-за нарушенной логистики и нежелания некоторых производители работать с Россией, пояснил в эфире радио "Москва FM" управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill Кирилл Мартыненко.

Кирилл Мартыненко

управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill

Действительно, проблемы существуют. Можно выделить основные причины, по которым количество алкоголя уменьшается. Первое, это связано с логистикой, с невозможностью привезти то, что разрешено. Второй вопрос, это то, что многие сами производители в силу того, что были введены санкции, отказываются поставлять алкоголь в Россию. В общем-то, есть виски из других стран, есть компании, которые пока составляет, в том числе и шотландский виски. Это крупные компании, которые консолидируют у себя какой-то товар, которые являются владельцами этих брендов. Касаемо рома и частично какого-то наличия вермута – компании обещают, что перебоев не будет. По крайней мере, пока. Но конечно, проблема в том, что у них очень сильно увеличивается спрос на данный продукт. Так как другие позиции выпадают, соответствующие ассортименту, им необходимо наращивать этот объем. Это требует определенного времени.

Такая ситуация – это хороший шанс, чтобы наладить собственное производство и освоить новые рынки, добавил Мартыненко.

Кирилл Мартыненко

управляющий партнер сети ресторанов Torro Grill

Появляются достаточно недорогие продукты. Может, они пока по уровню не дотягивают до того качество. Но сейчас как раз, мне кажется, очень хорошие шансы всех производителей заместить часть рынка своей продукции, в том числе, возможно, какими-то хорошими дистиллятами. Хорошие дистилляты, которые производятся профессионально. Об этом сейчас разговор идет по всей Федерации рестораторов и в Росалкогольрегулировании. Возможно, это получится. Есть рынок, допустим, японский, где достаточно неплохой индийский джин. Можно оттуда все возить. Я бы на самом деле еще обратил внимание все-таки на азиатский рынок. Потому что есть достаточно неплохие виски в Таиланде и ром. И со временем этот канал тоже будет налажен – мы будем получать этот продукт. То есть такой паники какой-то нет. Понятно, что цена на крепкий алкоголь выросла в среднем на 25-35%.

Вряд ли уход зарубежных поставщиков скажется на местном алкогольном рынке, считает президент Союза производителей алкогольной продукции Игорь Косарев.

Игорь Косарев

президент Союза производителей алкогольной продукции

В моем представлении ничего подобного не происходит и не будет происходить. Потому что все напитки, которые они называют, они очень конкурентные. И может быть ситуация, что 30% только производителей перестала поставлять. А остальные продолжают представлять. Поэтому я считаю, что никакого уменьшения этого ассортимента не будет. Но, если у вас было 100% игроков, а стало 70 – как это отразится? Никак. Просто игроков много на этом рынке. Виски производят 30-40 компаний, коньяк производят 30-40 компаний –большая конкуренция на этом рынке.

Ранее в руководитель проекта "Экспортный бренд российского вина" Павел Майоров заявил, что из-за санкций и проблем с логистикой с полок магазинов может пропасть до 60% зарубежного вина. По его оценкам, отечественные производители смогут восполнить лишь часть этого объема.