Импортным кексам и печенью найдется российская замена
10.08.2022 15:05
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Unsplash/Taylor Grote
Цены на газ в Европе сейчас около 2 тысяч долларов за тысячу кубометров, а в основном в отрасли используется именно газовое оборудование. Заменить его очень затратно, поэтому выпечка в Европе продолжит расти в цене, считает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Но на ассортимент в наших магазинах подорожание энергоносителей за рубежом повлияет не сильно, говорит исполнительный директор содружества "Русбренд" Алексей Поповичев.
С чем столкнулась отечественная хлебобулочная отрасль, так это с нехваткой различных добавок: ароматизаторов, эмульгаторов и красителей. В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Асконд отметили, что они должны идеально попадать в рецептуру, иначе конечный продукт потеряет важные вкусовые особенности. При этом адаптация рецептур кондитерских изделий под новый ингредиент – длительный по времени и дорогостоящий процесс.
-
04:26 Россияне стали осторожнее в покупке недвижимости на фоне паводков
22.04 14:30
-
03:23 Москвичи страдают от соседей-маргиналов
22.04 13:55
-
05:48 Продюсер Макс Фадеев прокомментировал слухи о новой Глюк'oZе
22.04 13:20
-
06:21 Ипотека для семей с детьми старше шести может подорожать в два раза
22.04 12:45
-
05:30 Юрист рассказал об особенностях фиктивных браков с мигрантами
22.04 12:10
-
03:13 "Доля капиталиста": каршеринг
22.04 11:00
Подкасты
-
Югра – традиции и обычаи народов Севера
В подкасте "Дома хорошо" – начальник управления туризма Департамента промышленности Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Ольга Лапшина
06.05.2024 12:00
-
Выставка "Мелодия народной красоты" и проект "Поэтическая хореография"
"Выходные данные" с Федором Баландиным
04.05.2024 00:00
-
Трудоголизм – болезнь или полезное качество?
Психолог Юлия Дердо рассказала, в чем ключевое отличие трудоголизма от трудолюбия
03.05.2024 18:00
-
Гипнокоуч Елена Латыш – о манипуляциях, преодолении вины и борьбе с зависимостями
В гостях у Александра Цыпкина – клинический психолог-гипнолог, гипнокоуч Елена Латыш
03.05.2024 12:00