Импортным кексам и печенью найдется российская замена
10.08.2022 15:05
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Unsplash/Taylor Grote
Цены на газ в Европе сейчас около 2 тысяч долларов за тысячу кубометров, а в основном в отрасли используется именно газовое оборудование. Заменить его очень затратно, поэтому выпечка в Европе продолжит расти в цене, считает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Но на ассортимент в наших магазинах подорожание энергоносителей за рубежом повлияет не сильно, говорит исполнительный директор содружества "Русбренд" Алексей Поповичев.
С чем столкнулась отечественная хлебобулочная отрасль, так это с нехваткой различных добавок: ароматизаторов, эмульгаторов и красителей. В Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Асконд отметили, что они должны идеально попадать в рецептуру, иначе конечный продукт потеряет важные вкусовые особенности. При этом адаптация рецептур кондитерских изделий под новый ингредиент – длительный по времени и дорогостоящий процесс.
-
03:23 "Доля капиталиста": туризм
27.04 11:05
-
50:02 "Выходные данные": диктант "Московский код" и новый аудиосериал VK Музыки
27.04 00:00
-
94:57 "Вечерняя поверка": 26.04.2024
26.04 20:00
-
20:50 "Занимательная дердология": столпы счастья современного человека
26.04 18:00
-
01:28 "Автоновости": первый минивэн Exceed и лифтбек Mazda EZ-6
26.04 17:25
-
05:20 Москвичи стали чаще заключать брачные договоры
26.04 16:15
Подкасты
-
Михаил Турецкий – об истории проекта "Песни Победы" и отце-фронтовике
В подкасте "Личный подход" – народный артист России, основатель и продюсер арт-группы "Хор Турецкого" Михаил Турецкий
27.04.2024 16:00
-
Солистки SOPRANO Турецкого: о чем мечтает настоящая женщина
В подкасте "Поймать звезду" – солистки арт-группы SOPRANO Турецкого Дарья Львова и Татьяна Богданчикова
27.04.2024 14:00
-
Липецкая область – край героев и творцов
В подкасте "Дома хорошо" – начальник отдела развития туризма управления экономического развития Липецкой области Юлия Мякотных
27.04.2024 12:00
-
Краеведческий диктант "Московский код" и новый аудиосериал VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
27.04.2024 00:00