Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Глава Минпромторга посоветовал россиянам попробовать мясо из личинок

20.09.2022 12:50

Фото: РБК

Глава Минпромторга посоветовал россиянам попробовать мясо из личинок. В будущем потребители начнут добавлять в свой рацион все больше растительного сырья вместо животных белков, уверен Денис Мантуров. По его словам, государству нужно уже сейчас поддерживать это направление, а россиянам – менять отношение к альтернативному мясу. Об этом он заявил во время выставки Innofood, которая проходит в Сочи.

В качестве примера Мантуров привел бургеры с котлетой, которая состоит из концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы (растительная замена яиц). Сам чиновник пробовал подобное мясо уже дважды.

Продукты из насекомых становятся новым трендом, поскольку количество белка в них может достигать 80%, рассказывает Николай Смоленцев – инженер-технолог в фирме "Гриллус протеин", которая выпускает муку из сверчков.

Николай Смоленцев
инженер-технолог в фирме "Гриллус протеин"
Основная цель нашей фирмы – это производство белка в качестве добавок и производство, например, батончиков. В сухой массе белок из себя представляет в основном хитин, жир и белок, который, как я уже говорил, до 80%. Если отделить этот белок от других компонентов, то мы получаем высокобелковую массу, которую уже можно применять в пищу. Например, для спортсменов производство батончиков белковых. <...> Те, кто был в Таиланде, те, например, пробовали жареных сверчков. То есть их просто во фритюрнице жарят, добавляют специи, разные добавки, и это уже тоже готов в пищу. <...> Мы иногда участвуем в разных выставках, и люди, приходящие на эти выставки, уже могут есть как сверчка просто жареного со специями, так и, скажем, печеньки с добавлением муки из сверчков. То есть, в принципе, уже многие едят. После каждой выставки все съедается, ничего не остается.


Что еще можно приготовить из насекомых и готовы ли россияне к таким экспериментам, Николай Смоленцев рассказал в эфире радио "Москва FM".

Подкасты

  • Потенциальный кризис в российской экономике

    Работают ли западные санкции? Что еще давит на нас снаружи и изнутри? А также какое решение может принять Центробанк на ближайшем, опорном заседании по ключевой ставке? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Андреем Подойницыным.

    11.02.2026 12:00

  • Вранье о покупках в паре – причины и последствия

    Психолог Юлия Дердо рассказала, какие выводы можно сделать о парах, которые врут друг другу о покупках, почему иногда в этом нет ничего критичного, что мешает нам быть предельно честными в отношениях и когда говорить правду "себе дороже".

    06.02.2026 18:00

  • Писатель, журналист и педагог Ирина Краева – о совмещении профессий

    В гостях у Ирины Кленской, главного редактора издательства "Молодая гвардия" Марии Залесской и президента Ассоциации книгораспространителей Светланы Зориной была писатель, журналист и педагог Ирина Краева.

    06.02.2026 10:00

  • Культурный подход с Ольгой Журавлевой

    В подкасте "Дома хорошо" – культуролог, автор программы "Личный подход" на "Радио Москвы" Ольга Журавлева. Обсудили недооцененные истории столицы, театральный код Астрахани, умные путешествия в Новосибирск и другие места для культурной перезагрузки.

    05.02.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска