Треть россиян не могут позволить себе рыбу

06.12.2022 15:45

Фото: unsplash/CA Creative

Треть россиян не могут позволить себе рыбу. При этом подавляющее большинство хотели бы покупать ее чаще из-за полезных свойств. Как показал опрос аналитического центра НАФИ, самая популярная рыба в нашей стране – скумбрия, за нее проголосовали треть респондентов. Чуть меньше получила сельдь, третье место заняла горбуша. В пятерку лидеров также вошли форель и семга.

Многие по-прежнему стремятся купить дорогую красную рыбу, цена которой достигает от полутора до двух тысяч рублей, отмечает руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев. Однако, по его словам, сейчас приобретать ее опасно.

Александр Савельев

руководитель Информационного агентства по рыболовству

Бизнес по природе своей эгоистичен, он нацелен на извлечение максимальной прибыли, ничего не предвещает того, что эти цены упадут, разве только то, что мы сами осознаем, что эта аквакультурные семга и форель – дрянь откровенная, которую норвежские ученые рекомендуют не употреблять в пищу. Это самая токсичная еда в мире. Ее разводят, где кормят целым набором химикатов, начиная от красителей, заканчивая антибиотиками, чтобы она не болела, потому что она там в ограниченном движении. Это самая токсичная еда в мире. Парадокс заключается в том, что только в России, от Лондона до Уганды, нигде в мире невозможно встретить такого, чтобы аквакультурная рыба стоила в разы дороже, чем дикая качественная рыба.

Также много стереотипов в отношении тунца. Его мясо очень питательное и обладает отличными вкусовыми качествами, однако он может быть источником ртути, отмечают специалисты. Врачи уже давно советуют переключиться на менее дорогую, но не менее полезную рыбу, говорит врач-диетолог Елена Тихомирова.

Елена Тихомирова

врач-диетолог

Рыбы бывают настоящие, бывают жирные. Например, классическая тощая рыба – треска. Она стоит дорого, но есть ее такая же сестра, которая называется пикша или минтай. У них другая ценовая политика, а польза такая же, как у дорогой трески. Семга и лосось у нас относятся к жирным сортам рыбы. Они действительно стоят дорого. Польза жирных сортов рыбы в том, что в них содержится витамин D, Омега-3, полиненасыщенные жирные кислоты, но вспомним такую же прекрасную жирную рыбу, которая называется скумбрия и сельдь. Замороженная скумбрия стоит дешево, продается во всех магазинах. Если ее запекать, что получается очень вкусное блюдо. Скумбрия по составу даже лучше, чем красная.

В целом, минимальные затраты на встречу Нового года составят шесть тысяч двести рублей. Такую сумму называет Росстат. В расчет принимались традиционные блюда праздничного стола. При этом стоимость оливье снизилась почти на полпроцента, а селедки под шубой – увеличилась на 4,5.

В прошлом году урожай был хуже, поэтому и цены выше, поясняет ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка Евгений Иванов.

Евгений Иванов

ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка

Естественно, бывают годы, когда погода не благоприятствует, урожай слабый. В прошлом году так и было, но здесь другая проблема, что в стране недостаточно современных хранилищ. Доступ в Федеральной розничной сети для небольших производителей проблемный, этими вопросами государство уже озадачилось, кое-какие действия предпринимают. Овощами мы будем обеспечены, есть запасы, еще экспортировать будем в сопредельные страны. Надо вспомнить, что мы живем не на Экваторе, у нас урожай бывает раз в год. В первую очередь это касается овощей, в пик производства цены, как правило, самые низкие, потом они постепенно растут вплоть до лета следующего года, поэтому, скорее всего, самые низкие цены на овощи мы, наверное, уже увидели позади, дальше они потихонечку будут расти.

По данным Росстата, в этом году для селедки под шубой придется докупить свеклы на 27 рублей и соленой рыбы на 270.