Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Потребление рыбы в России может сократиться

12.01.2023 12:50

Фото: Unsplash/camila igisk

Рыбных четвергов в жизни москвичей станет меньше, предупреждает Национальное рейтинговое агентство. Там прогнозируют, что годовое потребление рыбы в России может сократиться на 5-7% – в пересчете на одного человека. По данным Росстата, сейчас этот показатель равен примерно 22 кг.

Однако на деле он несколько ниже, отмечает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Александр Фомин
исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка
Это не совсем верные данные. Дело в том, что Росстат считает потребление по живому весу рыбы. Понятно, что никакого живого веса рыбы нет теоретически, поскольку, ну, головы там, хвосты и, соответственно, кишки, все это выбрасывается и продается готовая продукция. Соответственно, где-то на 25% надо эту цифру уменьшать. Реальное потребление составляет в годы с пятимилионным выловом примерно 17-18 килограммов. Поскольку в этом году вылов меньше пяти миллионов, 4,8 с копейками, то где-то ориентировочно 16 килограммов.


Снижение спроса на красную рыбу связывают с ростом цен. По расчетам аналитиков, средняя цена лосося в 2022 году увеличилась на 25%, впервые в истории превысив тысячу рублей за килограмм.

Ожидается, что в первую очередь покупатели станут экономить на красной рыбе. Ранее около 60% импорта лососевых в Россию обеспечивали Чили и Фарерские острова, но сегодня поставки из этих стран находятся под давлением.

Отечественные производители в силу климатических особенностей не могут вырастить столько рыбы самостоятельно, говорит Александр Фомин.

Александр Фомин
исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка
К сожалению, у нас аквакультура пока еще в зачаточном состоянии, и вряд ли тут стоит ожидать хорошего прорыва. Потому что условий для выращивания рыбы, ну, таких действительно рыночных, те, которые популярны в России и во всем мире, это семга и форель, таких площадей нет. В настоящее время мы выращиваем порядка 50 тысяч тонн товарного лосося.


Можем ли мы заменить чилийскую рыбу норвежской и что будет дальше с ценами на лососевых, Александр Фомин рассказал в эфире "Москва FM".

Подкасты

  • Кто мог бы сыграть в кино актера Егора Бероева

    В гостях у Аллы Омелюты был актер Егор Бероев. Он рассказал, что думает о цензуре, за что недолюбливает фильмы 90-х и как относится к поцелуям в кино. Также Егор предположил, кто мог бы сыграть его самого.

    26.01.2026 12:00

  • Что бы мы делали, если бы закрыли все потребности

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как разобраться, из чего состоит наше глубинное счастье, почему некоторые не могут расслабиться и остановиться, даже заработав огромные деньги, и как начать по-настоящему жить без тревоги, суеты и страхов.

    23.01.2026 18:00

  • Член жюри премии "Большая книга" Ядвига Юферова – о жизненном и профессиональном пути

    Чем знаменит маленький белорусский городок Ивье и почему Ядвига Юферова особенно гордится званием его почетного гражданина? Что она считает самым важным в писательском деле? И кто имеет право называться настоящим "книжным человеком"?

    23.01.2026 10:00

  • Амурская область: ешь, люби, твори

    В подкасте "Дома хорошо" – создатели международного фестиваля "Берега вкуса" Евгения Руцкова и Илья Тян. Говорили про яркие гастрономические приключения, умные экскурсии и другие причины отправиться в регион, с которого может начаться ваш путь в Китай.

    22.01.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска