Потребление рыбы в России может сократиться

12.01.2023 12:50

Фото: Unsplash/camila igisk

Рыбных четвергов в жизни москвичей станет меньше, предупреждает Национальное рейтинговое агентство. Там прогнозируют, что годовое потребление рыбы в России может сократиться на 5-7% – в пересчете на одного человека. По данным Росстата, сейчас этот показатель равен примерно 22 кг.

Однако на деле он несколько ниже, отмечает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.

Александр Фомин

исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка

Это не совсем верные данные. Дело в том, что Росстат считает потребление по живому весу рыбы. Понятно, что никакого живого веса рыбы нет теоретически, поскольку, ну, головы там, хвосты и, соответственно, кишки, все это выбрасывается и продается готовая продукция. Соответственно, где-то на 25% надо эту цифру уменьшать. Реальное потребление составляет в годы с пятимилионным выловом примерно 17-18 килограммов. Поскольку в этом году вылов меньше пяти миллионов, 4,8 с копейками, то где-то ориентировочно 16 килограммов.

Снижение спроса на красную рыбу связывают с ростом цен. По расчетам аналитиков, средняя цена лосося в 2022 году увеличилась на 25%, впервые в истории превысив тысячу рублей за килограмм.

Ожидается, что в первую очередь покупатели станут экономить на красной рыбе. Ранее около 60% импорта лососевых в Россию обеспечивали Чили и Фарерские острова, но сегодня поставки из этих стран находятся под давлением.

Отечественные производители в силу климатических особенностей не могут вырастить столько рыбы самостоятельно, говорит Александр Фомин.

Александр Фомин

исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка

К сожалению, у нас аквакультура пока еще в зачаточном состоянии, и вряд ли тут стоит ожидать хорошего прорыва. Потому что условий для выращивания рыбы, ну, таких действительно рыночных, те, которые популярны в России и во всем мире, это семга и форель, таких площадей нет. В настоящее время мы выращиваем порядка 50 тысяч тонн товарного лосося.

Можем ли мы заменить чилийскую рыбу норвежской и что будет дальше с ценами на лососевых, Александр Фомин рассказал в эфире "Москва FM".

Подкасты

Как узнать настоящую любовь

Психолог Юлия Дердо рассказала, как отличить настоящую любовь от слияния, на чей образ мы ориентируемся, когда представляем себе идеального партнера, и как формируется контрзависимость.

13.02.2026 18:00
Актер Денис Парамонов – об инфантильности и взрослении

В гостях у Александра Цыпкина был актер Денис Парамонов. Вспомнили детство в Тольятти, учебу в Москве в театральной школе Олега Табакова и осознанное поступление на режиссерский в ГИТИС. Также много говорили о фильме "Здесь был Юра".

13.02.2026 12:00
Таврида – город молодых творцов

В подкасте "Дома хорошо" – генеральный директор АНО "Таврида.Арт" Ксения Артемьева. Обсудили Мекку для талантливых людей и самые умные яркие путешествия.

12.02.2026 12:00
Потенциальный кризис в российской экономике

Работают ли западные санкции? Что еще давит на нас снаружи и изнутри? А также какое решение может принять Центробанк на ближайшем, опорном заседании по ключевой ставке? Об этом Алексей Бобровский говорил с экономистом Андреем Подойницыным.

11.02.2026 12:00

Все подкасты

Новости

Программы

Лица

Потребление рыбы в России может сократиться

Подкасты