В России может появиться стандарт качества для меда

30.03.2023 11:40

Фото: Unsplash/Arwin Neil Baichoo

В России может появиться стандарт качества для меда. Это необходимо для снижения доли контрафакта на рынке, сообщили в Минпромторге.

Сегодня термин "мед" не закреплен в законодательстве и точных характеристик для идентификации этого продукта просто нет. В результате в некоторых регионах доля фальсификации достигает 70%, утверждают чиновники.

Дело не столько в контрафакте, сколько в том, что настоящий пчелиный мед и медовый продукт продают в нашей стране под идентичными этикетками, поясняет президент Межрегионального союза пчеловодов Александр Кукс.

Александр Кукс

президент Межрегионального союза пчеловодов

Ситуацию можно изменить путем разделения названий. К примеру, "мед пчелиный натуральный". <...> Если просто сказать, что мед натуральный, то это будет относиться и к меду натуральному кукузурному. То есть обязательно должно быть слово, какое-то обозначение, что это за мед. Все, что сладкое и тягучее, любой кондитерский продукт сегодня называют медом. <...> Допустим, крем-мед. Обычный кондитерский продукт, используемый в тортах, там, в каких-то пирожных, кто-то хлеб мажет. Ну, его делают красивым: или белым, или зеленым, фисташковым, разноцветным. То есть он привлекает цветом, вкусом, запахом своим неестественным. <...> Туда и крахмал добавляется, ну, как загуститель, ароматизаторы. Вот вы кушаете этот мед, вот, допустим, крем-мед – с добавлением коровьего молока, сухого коровьего молока. А некоторые говорят: "Это пчелиное маточное молочко". Да нет, там все написано.

Какие еще проблемы есть на этом рынке, Александр Кукс рассказал в прямом эфире радиостанции "Москва FM".