В "Елисеевском" могут открыть фуд-холл

14.04.2023 16:50

Фото: Агентство "Москва"/Мобильный репортер

В "Елисеевском" могут открыть фуд-холл. Предположительно, один из старейших универмагов Москвы выкупит компания Realty4Sale. И, как пишет "Коммерсант", новый владелец объекта собирается открыть на Тверской уникальное гастрономическое пространство с кафе, ресторанами и кулинарией.

Участники рынка предупреждают, что эта улица давно перестала привлекать большой поток туристов и горожан. Кроме того, идею могут не оценить жители верхних этажей здания, которым придется терпеть шум и запах с кухонь. Многие москвичи хотят, чтобы "Елисеевский" сохранили именно как продовольственный магазин – учитывая, что других продуктовых на Тверской почти нет.

Впрочем, точек общепита там тоже немного, рассуждает директор направления стрит-ретейла консалтинговой компании NF Group Ирина Козина. По ее словам, было бы здорово открыть в одной части помещения качественный супермаркет с сохранением исторической ценности, а в другой – сделать ресторан, как это и было до закрытия.

Ирина Козина

директор направления стрит-ретейла консалтинговой компании NF Group

Безусловно, здесь должен быть сохранен культ места, он имеет огромное значение. Новый собственник о нем не забывает, важно преподнести концептуального ресторан и магазин таким образом, чтобы о нем не забывали и посетители, потому что элементы культурного наследия, которые находятся в этих помещениях, будут сохраняться, это безусловно. Сам объект охраняется нашим городом, там есть достаточное количество красивых деталей, на которые можно обратить внимание, это будет открыто и преподнесено посетителю в полной мере. Туристам вообще нравится все новое, необычное, здесь будет, наверное, речь идти о каком-то шеф-поваре необычном. Одна из историй может быть русская кухня или неорусская.

С такой концепцией обновленного "Елисеевского" согласен и гид и экскурсовод, автор рубрики "Московские истории" на нашей радиостанции Виталий Калашников.

Виталий Калашников

гид, экскурсовод, автор рубрики "Московские истории" на радио "Москва FM"

Ничего особенно сильно нового придумывать не нужно, поскольку это Тверская улица, это самый центр Москвы. Это одна из известнейших улиц в Москве, если туристы приезжают в город, то обязательно, даже если приезжают на один-два дня, только на выходные, точно выходят на Тверскую. Может быть, всю Тверскую не проходят, но до Пушкинской площади точно доходят. Это как раз то пространство, о котором мы с вами говорим.

Помимо деталей интерьера, туристов также может впечатлить история семьи Елисеевых, продолжает Виталий Калашников.

Виталий Калашников

гид, экскурсовод, автор рубрики "Московские истории" на радио "Москва FM"

Пришел вкусно покушать, а тут такие интерьеры! Где-то красиво оформить небольшую витрину, если получится найти где-то на блошиных рынках, на аукционах предметы подлинные, связанные с магазином, историей семьи Елисеева Григория, какую-то историческую справку с красивым текстом. Может быть, кто-то из персонала может проводить такие экспресс-экскурсии на 10 минут, пока посетители ждут своего заказа, они так же погрузятся в историю этого пространства. Одно дело просто прийти в ресторан с красными историческими интерьерами, а другое дело понимать это все. Вот так сразу, может, не поймешь, а если у заведения общественного питания будет еще такое направление, дополнительный сервис, услуга, было бы прекрасно.

Главная цель нового "Елисеевского" – объединить под одной крышей горожан и туристов, говорит директор направления стрит-ретейла консалтинговой компании NF Group Ирина Козина.

Ирина Козина

директор направления стрит-ретейла консалтинговой компании NF Group

Если ресторан будет красивый, будет нести в себе эту ценность, то неважно, какой он будет, люди все равно туда потянутся. Если откроют красивые витрины, как сейчас это возможно сделать, сохраняя все фасадные элементы, то ресторан будет популярен, его будет видно из автомобиля, любые проходящие люди будут это замечать. Сохранять советское время, думаю, не будет хорошей историей, потому что у нас есть такие проекты, которые будут с разовым посещением. Здесь нужно, чтобы и город возвращался в этот магазин и ресторан, и туристы советовали друг другу.

Один из старейших универмагов Москвы "Елисеевский" открыли еще в 1901 году. Через два года такой же магазин появился в Петербурге. В советское время московский "Елисеевский" работал под вывеской "Гастроном №1", прежнее название было возвращено в 1990-х годах.