"Супермаркет": шашлык

27.04.2023 12:00

Фото: Unsplash/Tigran Kharatyan

Маринад не должен менять структуру мяса. Более того – главному ингредиенту будущего шашлыка нужно вылежаться в холодильнике два-три дня безо всяких добавок, просто на тарелке. А значит покупать его надо заранее.

Другой вопрос: как его выбрать? Сколько стоит хорошее мясо? И где искать парное? Об этом братьям Эйхфусам рассказала литературно-кулинарный блогер, автор книги "Шалом, еда!", специалист по израильской кухне Лиза Фрайман.

Слушайте в программе "Супермаркет" на "Москва FM".