Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Цены на кофе крепчают

15.06.2023 15:45

Фото: Unsplash/Lukasz Rawa

Цены на кофе крепчают. В этом году продукция может подорожать на 15%. По данным компании "Милфудс", ожидается существенный рост стоимости сырья в странах-поставщиках. Среди других причин – усложнение логистики из-за новых геополитических ограничений.

Локальные участники рынка будут до последнего удерживать старые цены, но подорожание неизбежно, считает кофейный специалист и судья чемпионатов бариста Екатерина Траншкина.

Екатерина Траншкина
кофейный специалист и судья чемпионатов бариста
Когда мы произносим слово "кофе", имеются ввиду разные сегменты этого рынка. Я работаю в самом высоком сегменте. Он традиционно дорожает все время. Процесс подорожания стабильный, потому что хорошего зерна постоянно не хватает, а желающих купить его очень много. Всегда есть легкий дефицит не этом рынке. Более массовый и глобальный сегмент зависит от производителей-гигантов. Бразилии, например. Это реально такой огромный завод, который очень много кофе производит. Там яркая связь с климатическими изменениями, все время запугивают тем, что урожай будет маленький. Цены вскакивают, климатических изменений особо не было, цены обратно не опустились. В эту игру они традиционно играют. Но кофе, по-большому счету, дорожает постоянно. Знаете, я не думаю, что конечный потребитель реально и ярко эту разницу увидит.


Кофе дорожает постоянно, но резкого роста цен не будет, утверждает директор департамента бариста в "Кофемании" Глеб Невейкин.

Глеб Невейкин
директор департамента бариста в кафе "Кофемания"
Рост цен в ближайший год возможен, и связан он с увеличением стоимости зеленого зерна на мировой бирже. Но также и с увеличением стоимости логистики, потому что очень быстро логистические пути меняются в связи с вводимыми ограничениями новыми. Получается, что все трейдеры сначала одним путем зерно привозят, а в процессе пути все меняется, и это накладывает сложности и дополнительную стоимость на конечный продукт. Не могу сказать, что увеличение будет критичное, поскольку сейчас все местные производители, российские обжарщики пытаются удерживать определенный уровень цен. Просто сокращают свою маржу, таким образом давая потребителю максимально высокую цену.


Дефицита кофе на российском рынке нет и в ближайшее время не ожидается, добавляет кофейный специалист и судья чемпионатов бариста Екатерина Траншкина. Помимо Бразилии, арабику в Россию активно завозят из Африки и из Центральной Америки, рассказывает директор департамента бариста в "Кофемании" Глеб Невейкин.

Ранее из России ушли сразу несколько крупнейших производителей кофе – Paulig, Tchibo и другие. Однако на практике компании лишь передали свой бизнес под местное управление, и теперь их товары продаются под другими брендами.

Подкасты

  • Режиссер Нина Чусова – о принципах своей работы и призвании

    В гостях у Аллы Омелюты была режиссер Нина Чусова. В эфире "Москвы FM" она рассказала, когда поняла, кем ей суждено быть, насколько она избирательна в выборе артистов для своих постановок и как получилось, что каждый ее ребенок родился "под Гоголя".

    02.02.2026 12:00

  • Есть ли норма по количеству сексуальных партнеров

    Психолог Юлия Дердо рассказала, есть ли вообще какая-то норма по количеству сексуальных связей и почему многие осуждают женщин, которые легко относятся к интимной близости, но поощряют мужчин, которые могут похвастать тем же.

    30.01.2026 18:00

  • Гендиректор издательского дома "Лингва-Ф" Елена Фесенко – про книги о любимом городе

    Как создавался альбом "В плену Бульварного кольца" и как появилась идея открыть выставку по его мотивам? Какие книги о Москве стоит прочитать, чтобы узнать город с другой стороны? И что из русской классики можно перечитывать на протяжении всей жизни?

    30.01.2026 10:00

  • Чукотка – здесь начинается день

    В подкасте "Дома хорошо" – заместитель гендиректора Фонда развития туризма Чукотского автономного округа Юлия Бойкова. Обсудили самые яркие впечатления от региона, возможность встретиться с китами и исполнение других заветных желаний.

    29.01.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска