Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

Жители столицы переключаются на пхали и хинкали

15.06.2023 14:00

Фото: Москва 24/Игорь Иванко

Жители столицы переключаются на пхали и хинкали. Как пишет "Коммерсант", в Москве едва ли не каждый день открывается новое заведение с грузинской кухней. За год спрос на подобные франчайзи вырос на 35%, посчитал сервис Franshiza.ru. По данным 2ГИС, сегодня в Москве и области такие блюда предлагают почти 900 кафе и ресторанов и более 200 точек фастфуда.

Зато стали закрываться итальянские заведения. По мнению аналитиков, это происходит из-за проблем с доставкой средиземноморских продуктов.

Популярность грузинской кухни – тоже вполне объяснима, считает автор телеграм-канала RESERVED и гастро-блогер Дарья Касьянова.

Дарья Касьянова
автор телеграм-канала о барах, кафе и ресторанах RESERVED и гастро-блогер
Ну, здесь гораздо легче. Потому что грузинского шеф-повара сюда привезти из Грузии, в Москву, по сей день, это несложно. А итальянских шеф-поваров мы знаем по пальцам. И это достаточно известные люди, которые работают в Москве уже 15-20 лет. Как Ламберти, например. И это как бы рестораны уже высокого уровня действительно. А вот грузинского шеф-повара вместе со всей его семьей, которая будет работать с ним же рядом у печи, это не так сложно. Поэтому грузины здесь сами готовят зачастую грузинскую свою кухню, отлично с этим справляются. И набор продуктов, самое главное, который им для этого нужен, он не так сложен, как для итальянской кухни. Это правда. Потому что, ну, там с сыром, да, действительно были загвоздки, но они давно уже есть, уже несколько лет.


Что еще сейчас особенно популярно в среде столичных гурманов, Дарья Касьянова рассказала в прямом эфире "Москва FM".

Подкасты

  • Что бы мы делали, если бы закрыли все потребности

    Психолог Юлия Дердо рассказала, как разобраться, из чего состоит наше глубинное счастье, почему некоторые не могут расслабиться и остановиться, даже заработав огромные деньги, и как начать по-настоящему жить без тревоги, суеты и страхов.

    23.01.2026 18:00

  • Член жюри премии "Большая книга" Ядвига Юферова – о жизненном и профессиональном пути

    Чем знаменит маленький белорусский городок Ивье и почему Ядвига Юферова особенно гордится званием его почетного гражданина? Что она считает самым важным в писательском деле? И кто имеет право называться настоящим "книжным человеком"?

    23.01.2026 10:00

  • Амурская область: ешь, люби, твори

    В подкасте "Дома хорошо" – создатели международного фестиваля "Берега вкуса" Евгения Руцкова и Илья Тян. Говорили про яркие гастрономические приключения, умные экскурсии и другие причины отправиться в регион, с которого может начаться ваш путь в Китай.

    22.01.2026 12:00

  • Смещение геополитической напряженности в Арктику

    Будет ли битва за Гренландию или Европа увязла на Украине и лишилась воли? Что делает Дональд Трамп и зачем ему Совет мира? Выживет ли ООН и как реагировать нам на происходящее? Об этом Алексей Бобровский говорил с политологом Павлом Селезневым.

    21.01.2026 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить

Форма поиска