Кафе, где свыше 100 человек отравились шаурмой, потребовали закрыть

22.06.2023 15:10

Фото: Агентство "Москва"/Кирилл Зыков

Кафе, где свыше 100 человек отравились шаурмой, потребовали закрыть. Соответствующее заявление в суд направила местная прокуратура. Первые сообщения о пострадавших в городе Братск Иркутской области появились 14 июня. С тех пор их количество выросло до 101 человека, 22 из которых – дети. Под госпитализацию попали 51 потерпевший, но, по словам врачей, тяжелых случаев отравления нет. Роспотребнадзор выявил в кафе нарушения санитарных требований.

Несмотря на подобные истории, спрос на шаурму в российских городах только растет. Как пишут "Ведомости", за год он увеличился в два-три раза – в зависимости от торговой точки. Так, сервисы "Перекрёстка" с начала года продали почти 600 тысяч донеров.

Это простой и понятный продукт, который всегда будет популярным, считает владелец сети "Fresh Шаурма" Андрей Гапонов. В эфире "Москва FM" он уточнил, на что обратить внимание при выборе блюда.

Андрей Гапонов

владелец сети "Fresh Шаурма"

Определенный рост заметен, но не прям в три раза. Вообще блюдо такое само по себе, за шаурмой будущее! Поэтому для людей хочу совет дать: нужно смотреть со стороны. Если точка новая и вы хотите шаурмы, посмотрите, сколько мяса и сколько людей стоит. Если хорошее место, там людей много, и мяса много на вертеле. Это уже говорит о хорошей шаурме. Наоборот вам скажу, что привокзальные точки это лучшие точки шаурмы, потому что сам продует должен быть свежим. Свежие овощи, свежее мясо. Должно быстро уходить. А это как раз то место, которое позволяет быстро это делать. Мясо не заветривается и уходит быстро, также и овощи. Вот у нас очень много постоянных клиентов в привокзальных точках, пригороде и у ЖД.

Хорошая проходимость торговой точки – еще не показатель безопасности, отметила в эфире "Москва FM" диетолог-нутрициолог – Ирина Писарева. По ее словам, в некоторых точках попросту нет холодильников.

Ирина Писарева

диетолог-нутрициолог

Мы, честно говоря, не очень это блюдо любим. Вообще не любим фастфуд, а шаурма, в принципе, им является. Ее быстро готовят, можно подойти, и при тебе прямо на улице соберут. Очень тяжело проследить за качеством. Мы не знаем, как хранились овощи, которые в шаурму кладут. Те же самые помидоры вот. Есть ли холодильники в этих точках? Часто их не бывает. Да, конечно, хорошо, когда проходимость высокая, и быстро овощи используются. Но как с ними быть, когда на ночь остаются? У порезанных овощей вообще маленький срок годности, их нужно использовать практически сразу. Когда на улице жарко, а в этих стоечках редко бывают кондиционеры или охлаждающие приборы, продукты быстро портятся.

Жареное мясо в принципе не слишком полезно для здоровья, даже если речь идет про диетическую курицу, добавила Ирина Писарева. По ее мнению, действительно безвредную шаурму можно приготовить только в домашних условиях.

На самом деле большинство заведений следит за качеством своих продуктов и уж точно не обходится без холодильников, поэтому нарезанные овощи не успевают испортиться, заметил Андрей Гапонов.

А пока продажи шаурмы растут, шаверма теряет покупателей. За год спрос на этот продукт в Санкт-Петербурге сократился на четверть, – следует из оценок компании "Эвотор".