Программы

Цена вопроса

Программа "Цена вопроса" с Алексеем Бобровским – о глобальных вопросах, связанных с санкциями, политикой и экономикой России.

Вторник, 20.00
Дома хорошо

Авторская программа Амалии Акоповой – это пошаговая инструкция для туров в самые отдаленные уголки нашей Родины. В течение часа ведущая вместе с экспертами отрасли отвечает на главные вопросы при выборе направления для путешествий: чем там заняться, что дегустировать и где остановиться. И все ради того, чтобы вы убедились, что приключенческие туры по России – это увлекательно, комфортно, весело и доступно каждому.

Среда, 20.00

В США одобрили продажу искусственной курятины в магазинах и ресторанах

23.06.2023 11:35

Фото: Unsplash/Gabe Pierce

В США одобрили продажу искусственной курятины в магазинах и ресторанах. Речь про мясо, "выращенное" в лаборатории из клеток птиц, сообщает Seattle Times. Прежде такие продукты можно было попробовать только в Сингапуре. 100 граммов мяса из пробирки стоили не меньше 3 долларов, то есть больше 240 рублей.

В нашей стране лабораторным способом создается, в основном, говяжий фарш. Однако некоторым спросом пользуется растительное мясо – только два года назад россияне купили его на 2,5 миллиарда рублей.

Конечно, говядина куда полезнее для здоровья человека, но курятину проще воспроизвести в лаборатории, поэтому в США взялись за нее, пояснил предприниматель и популяризатор искусственного мяса Александр Савков.

Александр Савков

предприниматель и популяризатор искусственного мяса

Аминокислотный состав у говядины – он самый богатый и самый полезный для здоровья человека. Самое простое мясо – это мясо курицы. Более бедный состав аминокислот, но, соответственно, более простое к воспроизведению в стерильных условиях. Поэтому именно с него начали свои лабораторные опыты в США. <...> Ну, пока это абсолютно два разных продукта, просто называются одинаково. Кстати, говоря, еще не дана маркировка продукту, который будет реализовываться. То есть FDA – это Food and Drug Administration – не подтвердила пока, как будет называться это мясо на полке. <...> А так это два разных мяса. То есть будет похоже на суфлеобразную массу такую, понимаете, близкую к йогурту, но со вкусом курицы.

Сколько времени нужно на то, чтобы вырастить в лаборатории килограмм подобного мяса, Александр Савков разъяснил в эфире "Москва FM".