Шоколад становится роскошью
31.07.2023 16:15
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
Также усложнились логистические пути, объясняет гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Но, по его мнению, новые маршруты уже отработаны и компании к ним привыкли – куда сложнее смириться с изменением курса валют.
Какао-бобы также везут из Центральной Америки, Юго-Восточной Азии, с Филиппин. Но, по сравнению с африканскими странами, эта часть производства и поставок незначительна, продолжает Рамаз Чантурия. Эксперт также рассказал, что с подорожанием какао-бобов, качество шоколадных изделий премиум-класса не изменится. Чего нельзя сказать об эконом-сегменте.
Сооснователь мануфактуры "Ремесленный шоколад из Башкирии" Марина Григорьева рассказывает, что небольшие индустриалы принципиально не работают с африканскими какао-бобами. По словам шоколатье, в таком сырье нет богатого букета вкусов и ароматов. Марина Григорьева также объясняет, на что нужно обращать внимание при выборе качественной шоколадной плитки.
По данным NielsenIQ, за последний год стоимость шоколада резко выросла на 14%. Аналитики считают, что в будущем в первую очередь подорожает темный шоколад. Именно в его составе содержится больше всего какао.
-
04:37 Московских инвалидов втянули в нелегальный парковочный бизнес
03.06 14:30
-
05:56 Россияне не станут уходить от налогов из-за повышения НДФЛ
03.06 13:55
-
05:56 Китайский зонд добрался до темной стороны Луны
03.06 13:20
-
04:51 Москва готовится к ежегодному книжному фестивалю "Красная площадь"
03.06 12:10
-
06:11 За резину не по сезону придется ответить перед законом
03.06 11:35
-
03:12 "Доля капиталиста": офсетные контракты
03.06 11:00
Подкасты
-
Мурманская область – на Севере жить
В подкасте "Дома хорошо" – гендиректор АНО "Туристский информационный центр Мурманской области" Анастасия Иванова
17.06.2024 12:00
-
Страшные русские сказки и подкасты VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
15.06.2024 00:00
-
Визионер Роман Ковалишин – о принципах работы "звездного" декоратора
В гостях у Александра Цыпкина – декоратор и визионер Роман Ковалишин
14.06.2024 12:00
-
Стоит ли уезжать из родного города ради масштабирования бизнеса?
Подкаст "Был такой кейс" от СберБизнес Live
13.06.2024 20:00