Шоколад становится роскошью
31.07.2023 16:15
Поделиться в социальных сетях:
Фото: Москва 24/Александр Авилов
Также усложнились логистические пути, объясняет гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Но, по его мнению, новые маршруты уже отработаны и компании к ним привыкли – куда сложнее смириться с изменением курса валют.
Какао-бобы также везут из Центральной Америки, Юго-Восточной Азии, с Филиппин. Но, по сравнению с африканскими странами, эта часть производства и поставок незначительна, продолжает Рамаз Чантурия. Эксперт также рассказал, что с подорожанием какао-бобов, качество шоколадных изделий премиум-класса не изменится. Чего нельзя сказать об эконом-сегменте.
Сооснователь мануфактуры "Ремесленный шоколад из Башкирии" Марина Григорьева рассказывает, что небольшие индустриалы принципиально не работают с африканскими какао-бобами. По словам шоколатье, в таком сырье нет богатого букета вкусов и ароматов. Марина Григорьева также объясняет, на что нужно обращать внимание при выборе качественной шоколадной плитки.
По данным NielsenIQ, за последний год стоимость шоколада резко выросла на 14%. Аналитики считают, что в будущем в первую очередь подорожает темный шоколад. Именно в его составе содержится больше всего какао.
-
01:24 "Автоновости": цены на Voyah Free и премьера Hyundai Inster
17.06 17:25
-
04:52 На рынке недвижимости стало труднее найти новые квартиры с отделкой
17.06 16:50
-
04:28 В России вырос спрос на обучение детей в частных школах
17.06 16:15
-
02:36 По веткам московского метро курсируют новейшие поезда
17.06 15:40
-
04:26 За медицинской помощью с симптомами ботулизма в Москве обратился 121 человек
17.06 15:05
-
03:17 Погода в минувшие выходные позволила москвичам отдохнуть у воды
17.06 14:30
Подкасты
-
Телеведущий Владимир Маркони: "Вся моя карьера – это путь насмешки над собой"
В подкасте "Поймать звезду" – телеведущий, комик Владимир Маркони
18.06.2024 12:00
-
Мурманская область – на Севере жить
В подкасте "Дома хорошо" – гендиректор АНО "Туристский информационный центр Мурманской области" Анастасия Иванова
17.06.2024 12:00
-
Страшные русские сказки и подкасты VK Музыки
"Выходные данные" с Федором Баландиным
15.06.2024 00:00
-
Визионер Роман Ковалишин – о принципах работы "звездного" декоратора
В гостях у Александра Цыпкина – декоратор и визионер Роман Ковалишин
14.06.2024 12:00