За три месяца российские компании нарастили производство мороженого вдвое

10.08.2023 12:50

Мороженого хватит на всех. За три месяца российские компании нарастили его производство вдвое – почти до 190 тысяч тонн. Об этом сообщили аналитики государственной системы маркировки "Честный знак". По их данным, объемы более чем на четверть увеличились и по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основная причина – жаркое лето. Еще одним фактором послужили стабилизация цен на упаковку и новые пути ее поставок.

Мороженого действительно стало больше, соглашается гендиректор кафе "Джелатерия Пломбир" Николай Синицын. По его словам, их небольшое производство сейчас работает на пределе возможностей.



По итогам прошлого года розничные цены на мороженое выросли примерно на 20%. Теперь, по данным Центра развития перспективных технологий, килограмм лакомства стоит в среднем 635 рублей. Самая дорогая продукция – больше тысячи рублей за кило – у компаний "Чистая линия" и MARS.

Особенно резкое подорожание было весной прошлого года, цены тогда стабилизировались только в мае, говорит главный технолог Союза мороженщиков Наталья Уткина.



При покупке лакомства нужно обращать внимание на упаковку. Она не должна быть деформирована, уточнила Наталья Уткина.

Для перекуса отлично подойдет сливочное мороженое или щербет, рекомендует диетолог и гастроэнтеролог первой степени Нурия Дианова. А от фруктового льда лучше отказаться. В нем традиционно содержится много химических красителей и усилителей вкуса. Ему на замену отлично подойдет легкий сорбет.



Тем временем, в "Честном знаке" отметили, что чаще всего в этом году выпускали рожки. С апреля по июль их производство выросло почти вдвое, тогда как изготовление стаканчиков и эскимо, наоборот, сократилось.