В европейской части России стартует серия гастрономических фестивалей

15.08.2023 16:20

Фото: Москва 24/Роман Балаев

В европейской части России стартует серия гастрономических фестивалей. Гостям Ярославской, Калужской и Воронежской областей предложат уху из лопуха, перепелку по-царски, космический хлеб и другие блюда. По данным Российского союза туриндустрии, именно гастрономическое направление развивается быстрее других видов путешествий.

Как отмечает гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко, туры с региональной едой помогают местному бизнесу.

Алексей Матвеенко

гастрономический обозреватель

Любим мы повеселиться, особенно поесть. На самом деле, гастрономический туризм это в принципе самый простой способ познакомиться с территорией. Это тот случай, когда при грамотном отношении местных властей, местного бизнеса, турсообщества сервис превращается в объект посещения. Вы можете, конечно, покормить в безымянной столовой своих туристов, а можете спроектировать свой тур так, чтобы ваши гости уже за столом приобщились к какой-то интересной истории. Я всегда говорю, что если вы разбираетесь в своем месте, где живете, любите свое место, свой регион, свой город, то вы можете рассказать историю, не вставая из-за стола. Меняя перемены блюд. Если это еще и вкусно, а в случае с Россией еще и разнообразно с точки зрения разных продуктов, в зависимости от регионов у каждого есть своя фишка, то тут просто сам бог велел путешествовать со вкусом.

По данным Всемирной туристской организации, около трети бюджета путешественники тратят на питание и знакомство с новыми блюдами. В России поддержка этого направления входит в госпрограмму. В частности, из федерального бюджета выделена субсидия на софинансирование и продвижение событийных мероприятий в этом году.

Так, благодаря господдержке в августе пройдет фестиваль "Калуга. Улица. Еда", рассказывает заместитель руководителя Агентства развития бизнеса Ирина Хаврошина. Кроме того, в Калуге попытаются соединить земную гастрономическую культуру и космические реалии. Здесь 18 и 19 августа впервые пройдет Международный фестиваль "Космическая еда". Блюда, которые будут представлены на площадках, больше нигде нельзя попробовать, добавляет Ирина Хаврошина.

А путешественники, которые решат отправиться на юг страны, смогут попробовать более 100 видов ухи, уточняет гастрономический обозреватель Алексей Матвеенко.

Алексей Матвеенко

гастрономический обозреватель

У нас есть фестиваль донской ухи. Донская уха это всем уха уха. Сколько станиц на Дону, столько видов ухи вы и найдете. Будете из двух рыб, из трех есть, из петуха, с помидорами, с кислыми сливами, с яблоками, с острым перцем, с виноградом. Обязательно с помидорами и без картошки. Вот тогда и вы почувствуете разницу. Есть такие магические пирожки с лебедой. Есть такое маленькое армянское село Чалтырь, это Екатерина переселила сюда армян с острова Крым, они привезли с собой гастрономическую культуру. И вот они делали такие маленькие пирожочки с лебедой. Когда вы их один раза попробуете, вы сразу теряете паспорт, меняете прописку и хотите поселиться в селе Чалтырь. У них тоже есть небольшой фестивальчик такой.

На этом фоне Минэкономразвития сообщило, что курортный сбор в регионах будет взиматься на добровольной основе. Решение главы субъектов будут принимать самостоятельно. Напомним, что с 2018 года сбор в размере 100 рублей был введен в тестовом режиме в Крыму, Алтайском, Краснодарском и Ставропольском краях. В декабре прошлого года Владимир Путин подписал закон, продлевающий эксперимент еще на 3 года. В обновленный список городов с курортным сбором вошли Санкт-Петербург и федеральная территория "Сириус" в Краснодарском крае.