Прямой эфир: +7 495 728 77 01

SMS, WhatsApp, Viber, Telegram: +7 926 0000 920*

Обратная связь

Прямой эфир

секундочку...

Далее в эфире

В Измайловском кремле приготовили 350 килограммов гурьевской каши

13.09.2023 13:20

Фото: Chefs Team Russia

В Измайловском кремле приготовили 350 килограммов гурьевской каши. Сразу двадцать шеф-поваров собрались этим утром на востоке Москвы, чтобы установить национальный рекорд.

Традиционную гурьевскую кашу с элементами фьюжн-кухни варили в рамках Chefs Team Russia. Огромный чан на сотни литров расположился прямо под открытым небом. В прошлом году участники фестиваля приготовили 127 килограммов шакшуки.

Подробнее о рецепте сегодняшней "рекордсменки" президент Ассоциации шеф-поваров России Николай Сарычев рассказал в эфире "Москва FM".

Николай Сарычев
президент Ассоциации шеф-поваров России
У нас в составе изюм, грецкий орех груша, ананасы – ну, то есть вот такой вот набор, где мы еще будем будем добавлять топленое молоко, немного сливок и, конечно же, одно из важных в гурьевской каше – это пенка. Пенку эту мы, конечно же, адаптируем маскарпоне – сыром, который готовится на пенках. <...> Это три коробки по 4 килограмма грецкого ореха, две коробки изюма по 6 килограммов, это две коробки груши по 26 килограммов. То есть два ящика, наверное, правильнее сказать. Это 30 килограммов манки, это почти 80 килограммов топленого молока, 30 литров воды, сливок 30 литров, маскарпоне 30 килограммов. Господи, сахара 15 килограммов, немножко соли, ну, где-то полкило, наверное, соли ушло. Ну, вот это чуть-чуть. По вкусу мы работали, надо же понимать. Собственно говоря, две огромные банки консервированного ананаса.


Что будет дальше с этой кашей и как приготовить похожее блюдо в домашних условиях, слушайте в в утреннем шоу "Встань москвичом".

Подкасты

  • Экономические итоги года

    Чем запомнится уходящий год в российской экономике? Удалось ли добиться поставленных целей? Какие задачи стоят перед нами теперь? И чего ждать точно не стоит? Итоги 2025-го Алексей Бобровский подвел с экономистом и финансистом Владимиром Левченко.

    31.12.2025 12:00

  • Верит ли в чудеса писатель Александр Цыпкин

    В последнюю пятницу года Алла Омелюта поймала в студии "Москвы FM" своего коллегу Александра Цыпкина, чтобы он сам наконец примерил роль гостя. Обсудили, какие письма драматург и писатель отправляет Деду Морозу и верит ли он в чудеса.

    29.12.2025 12:00

  • Стресс и усталость в преддверии Нового года

    Психолог Юлия Дердо рассказала, нормально ли не иметь новогоднего настроения в конце декабря, почему многие испытывают в этот период только стресс и усталость, к чему нас каждый раз обязывает этот праздник и как избавиться от чувства вины перед близкими.

    26.12.2025 18:00

  • Разведчик Андрей Безруков – о политических, экономических и технологических итогах года

    В гостях у Александра Цыпкина был полковник СВР в отставке, профессор МГИМО Андрей Безруков. Подвели итоги года – политические, экономические и технологические.

    26.12.2025 12:00

Все подкасты

закрыть
закрыть
Обратная связь
Форма обратной связи

Отправить